A 2. típusú diabetes mellitus olyan betegség, amely szigorúan be kell tartani a diétát és az étrendet. Ügyelni kell arra, hogy olyan termékeket és ételeket válasszon, amelyek egészségesek és nem befolyásolják a vércukorszintet. Néhány étel is rendelkezik azzal a céllal, hogy csökkentse a szervezetben lévő cukrot. Különleges receptek a cukorbetegek számára az ételt finomítani, szokatlan, kellemes ízű és egészséges, ami fontos a cukorbetegségben.
A 2-es típusú cukorbetegség étele étrendi paraméterek szerint kerül kiválasztásra. Az ételek választásakor figyelembe kell venni nemcsak a termékek hasznosíthatóságát, hanem a kor, a súly, a betegség mértéke, a testmozgás jelenlétét és az egészséges életmód fenntartását.
A 2-es típusú cukorbetegség ételeinek megválasztása
Az edényeknek a legkevesebb zsírt, cukrot és sót kell tartalmazniuk. A cukorbetegség változatos és hasznos lehet mindenféle receptek bőségének köszönhetően.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek nem szabad visszaélniük a kenyérrel. Ajánlatos a gabonaszerű kenyeret elfogyasztani, amely jól felszívódik, és nem befolyásolja a vércukorszintet a vérben. A cukorbetegek sütése nem ajánlott. Beleértve a napot, amely nem több, mint 200 gramm burgonyát, akkor is kívánatos, hogy korlátozza a felhasznált káposzta vagy sárgarépa mennyiségét.
A 2-es típusú cukorbetegség napi étrendjének a következőket kell tartalmaznia:
- Reggel, meg kell enni egy kis részét hajdina zabkása főtt a vízen, a hozzáadásával cikória és egy kis darab vajat.
- A második reggeli tartalmaz egy könnyű gyümölcssaláta friss alma és grapefruit, győződjön meg róla, hogy tisztában legyen azzal, milyen gyümölcsöt lehet enni a cukorbetegség.
- Ebédidőben ajánlott az alacsony zsírtartalmú borscht, melyet csirkehúsból készítenek, tejfölös hozzáadásával. Alkoholfogyasztás az aszalt gyümölcsökből.
- Délben enni egy tésztát a túróból. Mint egy ital ajánlott és ízletes vaddisznó tea. A sütés nem ajánlott.
- Vacsora esetén a húsos húsok párolt káposzta körettel díszített húsból készülnek. Nem cukrozott tea formájában italt.
- A második vacsorához tartozik egy pohár alacsony zsírtartalmú sovány tej.
Figyelembe kell venni, hogy a 2-es típusú cukorbetegség esetén gyakran, de apránként kell enni. A sütést több hasznos gabonakészítménnyel helyettesítik. A speciálisan kifejlesztett receptek ízletesek és szokatlanok.
Receptek a második típusú cukorbetegek számára
A receptek több típusa van, amelyek ideálisak a második típusú cukorbetegséghez, és diverzifikálják a cukorbetegek életét. Csak hasznos termékeket tartalmaznak, a sütés és más egészségtelen ételek kizártak.
Egy csésze bab és borsó. Létrehozásához az ételek szüksége van 400 gramm friss vagy fagyasztott bab pod, borsó, 400 g hagyma, két evőkanál liszt, három evőkanál vaj, egy evőkanál citromlé, két evőkanál paradicsompüré, egy gerezd fokhagyma, friss fűszernövények és só.
A serpenyőt felmelegítjük, hozzáadunk 0,8 evőkanál vajat, a borsót az olvadt felületre öntjük és három percig sütjük. Ezután a serpenyőt fedéllel fedjük, és a borsót pároljuk a teljes elkészítésig. A babot ugyanúgy párolják. A termékek hasznos tulajdonságai nem veszítenek el, tíz percnél hosszabb ideig ki kell oltani.
Finom apróra vágott hagyma vajjal áztatva. A serpenyőben a lisztet öntsük és sütjük három percig. A vízben feloldott paradicsomot serpenyőbe öntjük, citromlevet adunk hozzá, ízesítjük a sót, és hozzáadunk friss fűszernövényeket. Az elegyet lezártuk, és három percig pároltuk. A párolt borsót és babot egy serpenyőbe öntjük, a fokhagymát dörzsöljük az edénybe, és a keveréket lassú tűz alatt melegítjük. Tálaláskor díszíthetünk paradicsomszeletekkel.
Káposzta cukkinivel. Létrehozásához az ételek van szüksége 300 gramm hagyma, 400 gramm karfiol, három evőkanál lisztet, két evőkanál vaj, 200 gramm tejföl, egy evőkanál paradicsomszósz, egy gerezd fokhagyma, egy paradicsom, friss fűszernövények és a sót.
A cukkini alaposan mossa folyó vízben és apróra vágva kockákra. A karfiolokat erős vízfolyás alatt is megmossák, és részekre osztják. A zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük, és egészen a teljes elkészítésig főzzük, miután a folyadék teljesen leereszkedik, egy szűrőedénybe helyezzük.
A lisztet a serpenyőbe öntjük, a vajat felmelegítjük és alacsony hőtől melegítjük. Az elegyhez tejfölt, paradicsomos mártást, finomra vágott vagy tört fokhagymát, sót és friss szeletelt zöldséget adunk. Az elegyet folyamatosan keverjük addig, amíg a mártás kész. Ezt követően cukkini és káposzta kerül a serpenyőbe, a zöldségeket pároljuk négy percig. A készételek ízletesek lehetnek paradicsomszeletekkel.
Töltött cukkini. A főzés szüksége lesz négy kis cukkini, öt evőkanál hajdina, nyolc gomba, néhány szárított gomba, hagyma, egy gerezd fokhagyma, 200 g tejföl, egy evőkanál lisztet, napraforgó olaj, só.
A hajdina dióféléket gondosan válogatják és mosják, vízzel töltik 1-2 arányban, és lassú tűzre helyezik. A forró víz hozzáadása után apróra vágott hagymát, szárított gombát és sót adunk. A serpenyőt fedővel borítják, a hajdina 15 percig forral. A fűtött serpenyőben növényi olaj hozzáadásával gombákat és apróra vágott fokhagymát helyezünk. Az elegyet öt percig főzzük, majd a főtt hajdinát felhordjuk és az edényt keverjük.
A cukkini vágják, és tőlük a hús kiterjed, így a hajók egyedinek tűnnek. A cukkini pépet mártás készítéséhez használják. Ehhez törölni kell, fel kell tüntetni egy serpenyőbe, és hozzá kell adni a lisztet, a smaranát és a sót. A fogadott csónak kissé sózott, a hajdina és gombák keverékét a belső térre öntik. Az edényt beleöntjük a mártásba, előmelegített sütőbe helyezzük és 30 percig sütjük, amíg teljesen készen nem áll. A töltött cukkini paradicsomszeletekkel és friss fűszernövényekkel díszített.
saláták
2-es típusú cukorbetegségben lévő vitamin-saláta. A cukorbetegeknek friss zöldségeket kell fogyasztaniuk, így a vitaminokkal készült saláták kiválóak egy további ételként. Ehhez 300 gramm kohlrabi káposztát, 200 gramm zöld uborka, fokhagymát, friss zöldséget, növényi olajat és sót. Nem mondható el, hogy ez a kezelés a 2-es típusú cukorbetegségben, bár összetett, ez a megközelítés nagyon hasznos.
A káposztát alaposan megmossák és dörzsölik egy úszóval. A mosás utáni uborka csíkokra vágódik. A zöldségeket összekeverik, fokhagymát és frissen vágott friss fűszereket helyeznek a salátába. Az edényt növényi olajjal töltjük meg.
Eredeti saláta. Ez az étel tökéletesen kiegészíti a nyaralást. Hogy megteremtse a szükséges 200 gramm bab a hüvelyben, 200 g zöldborsó, 200 g karfiol, friss alma, két paradicsom, friss fűszernövények és két evőkanál citromlé, három evőkanál növényi olaj.
A karfiol részekre osztva, vízbe helyezve, sót ad hozzá ízléshez és főzéshez. Hasonlóképpen, be kell forralni babot és borsót. A paradicsomot körök formájában vágják, az almát kockák formájában zúzzák össze. Az alma vágása után nem sötétedik, azonnal fel kell engednie a citromlevet.
A széles tálban a zöldes saláta leveleit, a tányér kerületén paradicsomszeleteket helyeznek, majd a babgyújtó gyűrűjét ellopták, majd egy káposzta gyűrűt. Az étel közepén borsó van. Fent, az étel alma kockával díszített, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Saláta vegyes növényi olajjal, citromlével és sóval öltözve.
Finom receptek a cukorbetegek számára
Egy személy arra törekszik, hogy megkönnyítse életét, de a cél nem indokolja az eszközöket: a főzés és a mozgás egyszerűsítése az emberek számára inert. Az ízletes és illatos, de a testtermékek káros hatásainak köszönhetően megjelent a túlsúly problémája. Ennek eredményeként az 1-es és 2-es típusú diabetes mellitus (DM) minden korosztályban gyakori, ezért a betegségben szenvedők számára speciális recepteket készítenek a szájban öntöző és egyszerű ételek számára.
Az ilyen táplálék nemcsak a vércukor normalizálásához, hanem a test egészéhez is hasznos.
Azok az emberek, akik megszokták az előző étrendet, nem tudják megváltoztatni, és nehézségekkel küzdenek. De a táplálkozási szakemberek hasznos receptek segítségével egyszerűsítették az 1-2-es típusú cukorbetegek életét, így a beteg emberek számára nem jelent problémát. Vegye figyelembe a fényképet az engedélyezett termékekkel a menü elkészítéséhez:
Az első étel, megengedett a cukorbetegségben
Az 1-2 típusú diabetikusok első ételei fontosak a megfelelő táplálkozással. Mit készítsünk SD-vel ebédre? Például a káposzta leves:
- az edényhez 250 gramm szükséges. fehér káposzta és karfiol, hagyma (zöld és hagyma), petrezselyemgyökér, 3-4 sárgarépa;
- Készítmények kis darabokra vágva, tartályba helyezve és öntsük a vizet;
- tegye a levest egy tűzhelybe, forralja fel és főzzük 30-35 percig;
- adj neki egy órát, és hagyja abba az étkezést!
Az utasítások alapján hozzon létre saját receptjeit cukorbetegeknek. Fontos: Válassz az alacsony zsírtartalmú, alacsony glikémiás indexet (GI), amely a cukorbetegek számára megengedett.
A főételeket elfogadható lehetőségek
Sok 2-es típusú cukorbetegek nem szeretik a levest, ezért nekik a gabonafélék és a zöldségek második, húsból vagy halból készült ételeket kell alapul venniük. Vegyünk néhány receptet:
- Szelet. Az SD-t szenvedő edény segít fenntartani a vércukorszintet a vérben, miközben egy organizmust hosszú ideig tartogat. Összetétele 500 g. tisztított csirkefilé (csirke) és 1 tojás. Hús finomra vágjuk, hozzáadjuk a tojásfehérjét, megszórjuk borssal és sóval (opcionális). Keverjük össze a kapott masszát, formázzuk a csipkéket és helyezzük őket egy sütőpapírral borított sütőlapra, vajjal zsírral. Főzzük a sütőben 200 ° C-on. Ha a szeleteket könnyű átszúrni egy késsel vagy villával - akkor megkaphatja.
- Pizza. Az edényt nem rendelkezik a redukáló hatása a vércukorszintre, így a recept van kiválasztva gondosan cukorbetegek számára. A megengedett mennyiség napi 1-2 darab. Felkészülés pizza csak hogy 1,5-2 csésze liszt (rozs), 250-300 ml forró vizet vagy tejet, fél teáskanál szódabikarbóna, 3 tojás és a sót. A töltelék, amely meghatározott tetején a sütési igényeinek hagyma, kolbász (előnyösen főtt), paradicsom, sajt és alacsony zsírtartalmú majonéz. Gyúrjuk össze a tésztát és helyezzük előolajozott formára. A hagymát tetejére helyezzük, a szeletelt formában a kolbászt és a paradicsomot. Grater lereszeljük a sajt és megszórjuk a pizza, és a tetején a zsír egy vékony réteg majonéz. Helyezze az edényt a sütőbe, és 180 ° C-on 30 percig süssük.
- Töltött paprika. Sokak számára ez egy klasszikus és elengedhetetlen második tábla az asztalon, valamint - az SD-t kielégítő és engedélyezett. Főzéshez rizs, 6 bolgár paprika és 350 gramm szükséges. alacsony zsírtartalmú hús; paradicsom, fokhagyma vagy zöldségleves - ízlés szerint. A rizst 6-8 percig főzzük, és a paprikákat belülről lehúzzuk. Helyezzen neked darált húst, összekevert sült zabkása. A gallyakákat egy serpenyőbe helyezzük, vizet öntsünk és 40-50 percen át alacsony hőmérsékleten főzzük.
Diabéteszes saláták
A megfelelő étrend nem csak az 1-2 ételeket, hanem saláták, főtt diabetikus receptek és áll zöldségek: karfiol.., sárgarépa, brokkoli, paprika, paradicsom, uborka, stb Van egy alacsony glikémiás index, amely fontos szerepet játszik a cukorbetegség.
A cukorbetegség helyesen szervezett étrendje az ételeket főzheti a receptek szerint:
- Saláta karfiolból. A növényi anyag gazdag vitaminok és nyomelemek miatt hasznos a szervezetben. Az előkészítés karfiolos főzéssel kezdődik, és apró darabokra oszlik. Ezután tegyen 2 tojást és keverje össze 150 ml tejjel. Helyezzük a karfiolt a sütőedénybe, tegyük fel a kapott keveréket, és reszelt sajttal megszórjuk (50-70 gr.). Tegye a salátát a sütőbe 20 percig. A készételek egyike a cukorbetegek finom és hasznos finomságainak egyik legegyszerűbb receptjének.
- Borsó és karfiol saláta. Az edény alkalmas hússal vagy snacket. Ahhoz, hogy előkészítse a szükségességét karfiol 200 g., Olaj (növényi) 2 órán át. L., borsó (zöld) 150 gr., 1 alma, 2 paradicsom, káposzta (negyed) és citromlé (1 óra. L.). Főzzük a karfiolt, és vágjuk szeletek paradicsommal és alma. Mindent összekevertünk, és borsót és pekingi káposztát adtunk hozzá, amelynek leveleit átvágtuk. A salátát citromlével főzzük, és használat előtt 1-2 óráig főzzük.
Egy többsoros főzéshez
Annak érdekében, hogy ne növeljék meg a vércukorszintet, nem elég tudni, hogy milyen élelmiszerek engedélyezettek - meg kell tudnod felkészíteni őket. Ebből a célból sok receptet hoztak létre cukorbetegek számára, akiket multivark segítségével hoztak létre. A készülék elengedhetetlen a cukorbetegek számára, mert különböző módon készít elő élelmiszereket. Edények, serpenyők és egyéb edények nem szükségesek, és az étel finom lesz és alkalmas a cukorbetegeknek, mert egy helyesen kiválasztott receptúrával a vércukorszint nem fog emelkedni.
A készülék használatával főzzük a párolt káposzta húsát a recept szerint:
- 1 kg káposzta, 550-600 gr. SD-re, sárgarépára és hagymára engedélyezett bármely hús (1 darab egyenként) és paradicsompüré (1 evőkanál);
- vágja le a káposzta darabokat, majd helyezze őket az olívaolajjal előkevert multivarka tálba;
- kapcsolja be a sütési módot és állítsa fél órára;
- amikor a készülék jelenti a program végét, adja hozzá a káposzta kockára vágott vöröshagymát, a húst és a reszelt sárgarépát. Ugyanabban a módban dolgozzon még 30 percig;
- a kapott keveréket szezonban sóval, borssal (ízlés szerint) és paradicsompürével, majd keverjük össze;
- Kapcsolja be a kioltási módot 1 órára - és az edény készen áll.
A recept nem okoz ugrást a vércukorszintben, és alkalmas a megfelelő cukorbetegség táplálására, és a főzés lecsökken, hogy mindent levágjon és a készülékbe helyezze.
Diabetes mellitusszók
A cukorbetegek többsége tiltott edényekként tartja a főételeket, de megengedett a receptek is. Nézzünk példaként ártalmatlanná SD tészta tejszínes mártással:
- take wasabi (por) 1 evőkanál. l. zöldhagymát (apróra vágva) 1 evőkanál. l., só (lehetőleg tengeri) 0,5 ts, alacsony zsírtartalmú tejfölt 0,5 tb. l. és egy kis torma gyökér;
- 2 tk. Wasabi habverővel süppedt, amíg sima. Helyezzük a keveréket reszelt torma és öntsük a tejfölt;
- adjunk hozzá a zöld hagymát, szedjük a mártást sóval és keverjük össze.
A cukorbetegeknek szánt receptek a megengedett ételekből állnak, így a vércukorszint nem emelkedik. Különös figyelmet kell fordítani a főzés módjára, a glikémiás indexre és az élelmiszer kalóriatartalmára.
Receptek a 2-es típusú cukorbetegeknek
A krónikus endokrin betegségben szenvedő betegeknél a terápia egyik fontos része a táplálékhoz való ragaszkodás. A 2-es típusú diabetes mellitus receptjei kivételes tulajdonsággal rendelkeznek - a receptben felhasznált élelmiszerek az ételkészítés során, a szénhidrátok és zsírok zavaros anyagcseréjének visszaállítása. Mi a különbség az embereknek, akik nincsenek inzulinon és más táplálkozási lehetőségek között? Hogyan, az endokrinológusok által ajánlott termékek kiválasztásának korlátozása ellenére, ízletes ételeket főzzenek?
2-es típusú cukorbetegek táplálása
A második típusú betegségben szenvedő cukorbetegek fő problémája az elhízás. A terápiás étrend célja a beteg túlsúlyának leküzdése. A szervezet zsírszövetének megnövekedett inzulinadagot igényel. Egy ördögi kör keletkezik, annál nagyobb a hormon, annál nagyobb a zsírsejtek száma. A betegség gyorsabban fejlődik az inzulin aktív felszabadulása miatt. Ennek hiányában a hasnyálmirigy gyengén működő működése teljesen megszűnik. Tehát egy személy inzulinfüggő betegré alakul.
Sok cukorbetegnek megakadályozható a súlycsökkenés és a stabil vércukorszint megtartása, az élelmiszerrel kapcsolatos jelenlegi mítoszok:
- A gyümölcsök hozzájárulnak a fogyáshoz. A magas testtömegű és az anyagcserét károsító emberek számára fontosabb az elfogyasztott kalória mennyisége. Az első kérdés az, hogy mennyi terméket szabad fogyasztani? Az étrendben a túlfogyasztás veszélyes. A második helyzetben - a szempont: mi az? Minden olyan nagy kalóriatartalmú ételből kerül forgalomba, legyen az narancs vagy sütemény.
- A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ritka betegek főzéséhez használt termékeket vitaminozni kell. A vitaminok hasznosak és szükségesek a táplálkozásban, részt vesznek a test metabolizmusában, de nem járulnak hozzá közvetlenül a fogyáshoz.
- A nyers élelmiszer egy lépés a harmónia felé. Vannak olyan termékek, amelyek nem eszik nyers (bab, padlizsán), hőkezelésnek van alávetve. Ezután könnyebben és jobban megemésztik a testet. A nyers ételek nem segítenek megszabadulni az extra fontoktól, de épp ellenkezőleg, legalább a gyomorhurutot kapják.
- Az áztatott burgonya kissé felemeli a vércukorszintet. A szénhidrát keményítő nem megy sehova a zöldségből, amikor áztatott. A burgonya jobban eszik főzött, mint az olajban sült, kalóriát ad hozzá egy edényhez.
- Az alkohol növeli az inzulin hatását. Alkoholtartalmú ital bevétele után a glükóz szint emelkedik, majd (néhány óra múlva) hirtelen csökken, ami hypoglykaemiához és kómához vezethet. A bor cukortartalma (sör, pezsgő) több mint 5%, ami veszélyes a cukorbetegek számára. Az italban lévő szén-dioxid molekulák azonnal leadják a glükózt minden szövetsejthez. Az alkohol növeli az étvágyat, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Ilyen különböző szénhidrátok és fehérjék
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek a fehérjék egészségeseket fogyasztanak. A zsírokat teljesen kizárják az étrendből vagy korlátozott mennyiségben használják. A betegek szénhidráttermékeket mutatnak, amelyek nem növelik a vércukorszintet. Az ilyen szénhidrátokat lassúnak vagy komplexnek nevezik, mivel a felszívódás mértéke és a rost (növényi rostok) tartalma bennük.
- gabonafélék (hajdina, köles, gyöngy);
- hüvelyesek (borsó, szójabab);
- nem keményítőtartalmú zöldségek (káposzta, zöldségek, paradicsom, retek, fehérrépa, cukkini, sütőtök).
A növényi ételekben nincs koleszterin. A zöldségek szinte nem tartalmaznak zsírokat (cukkini - 0,3 g, kapros - 0,5 g / 100 g termék). A sárgarépa és a cékla leginkább rostból készül. Megszabadulhatnak korlátozás nélkül, édeskés ízük ellenére.
A 2-es típusú cukorbetegek alacsony szénhidráttartalmú étrendjeinek speciálisan kifejlesztett menüje napi 1200 kcal / nap. Kis glikémiás indexű termékeket tartalmaz. A használt relatív érték lehetővé teszi a dietetikusok és pácienseik számára, hogy az ételek változatosságában orientálódjanak annak érdekében, hogy a napi menüben válogassanak ételeket. Tehát a fehér kenyér glikémiás indexe 100, zöldborsó - 68, teljes tej - 39.
A 2. típusú cukorbetegség korlátozások vonatkoznak azokra a termékekre, amelyek a tiszta cukor, tészta és sütőipari termékek lisztből, édes gyümölcsök és bogyók (banán, szőlő), keményítőtartalmú zöldségfélék (burgonya, kukorica).
A fehérjék különböznek egymástól. A szerves anyagok a napi étrend 20% -át teszik ki. Miután 45 év, ez jellemző ebben az életkorban a betegség a 2. típusú cukorbetegség, ajánlatos részben helyettesítheti az állati fehérjék (hús marha, sertés, bárány) növényi (szója, gomba, lencse), sovány hal és a tenger gyümölcsei.
A cukorbetegségre ajánlott ételek elkészítésének technológiai finomságai
Az orvosi étrendben endokrin betegség a hasnyálmirigy rögzített táblázat száma 9. édes ital a betegek használatára jogosult szintetikus édesítőszerek (xilit, szorbit). A népi receptben gyümölcsös ételek vannak. Természetes édes - méz 50% természetes szénhidrátból áll. A gyümölcscukor glikémiás szintje 32 (összehasonlítás esetén a cukor 87).
A főzés során technikai finomságok állnak rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik a cukor stabilizálódásához és még a csökkentéshez szükséges feltételeket is:
- az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete;
- a termék konzisztenciája;
- fehérjék, lassú szénhidrátok használata;
- a fogyasztás ideje.
A hőmérséklet növekedése felgyorsítja a biokémiai folyamatok folyamatát a szervezetben. Ugyanakkor a forró ételek tápláló összetevői gyorsabban jutnak a vérbe. A diabéteszes ételeknek melegnek és hideg italoknak kell lenniük. A konzisztenciával üdvözöljük a durva rostokból álló szemcsés termékek alkalmazását. Tehát az alma glikémiás indexje 52, a gyümölcslé 58; narancs - 62, gyümölcslé - 74.
Az endokrinológus számos tippje:
- a cukorbetegeknek gabonát kell választaniuk (nem mannát);
- burgonya sütni, nem csipkézni;
- az edényben adjunk hozzá fűszereket (őrölt fekete bors, fahéj, kurkuma, lenmag);
- szénhidrát ételek próbálnak enni reggel.
A fűszerek javítják az emésztőszervek működését és segítenek a vércukorszint csökkentésében. A reggeliből és ebédből elfogyasztott szénhidrátokból származó kalóriáknak a testnek a nap végéig eltölteniük kell a napi költségeit. Az asztali só használatának korlátozása azon alapul, hogy feleslege az ízületekben helyezkedik el, elősegíti a magas vérnyomás kialakulását. A vérnyomás tartós emelkedése a 2-es típusú diabetes mellitus tünete.
A legjobb receptek az alacsony kalóriatartalmú ételekhez
Snackek, saláták, szendvicsek kiegészítik az ételeket az ünnepi asztalon. A kreativitás és az endokrinológiai betegek által ajánlott termékek ismereteinek felhasználásával egészen enni lehet. A 2-es típusú cukorbetegek receptjei tartalmaznak információt egy edénynek és egyedi összetevőinek a kalóriák súlyáról és teljes számáról. Az adatok lehetővé teszik, hogy figyelembe vegye, helyes, ha szükséges, mennyi ételt fogyaszt.
Szendvics heringgel (125 Kcal)
A kenyérre terítse a krémsajtot, rakja le a halat, díszítse egy bögre főtt sárgarépát és megszórja apróra vágott zöldhagymával.
- Rozs kenyér - 12 g (26 kcal);
- sajt - 10 g (23 kcal);
- hering filé - 30 g (73 kcal);
- sárgarépa - 10 g (3 kcal).
A megolvadt sajt helyett kevésbé kalóriatermék - egy házi teáskeverék. A következő módon készül: 100 karcsú túrához sót, borsot, apróra vágott hagymát és petrezselymet adunk. 25 gramm alaposan őrölt keverék 18 Kcal-t tartalmaz. A szendvicset bazsalikom ága díszítheti.
Töltött tojás
A fotó alatt a két fél 77 kcal. Forraljuk fel a tojásokat finoman vágva két részre. Távolítsa el a tojássárgát egy villa segítségével, keverje össze a sovány tejföllel és a finoman apróra vágott zöldhagymával. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Díszíteni a snack tál lehet körök olajbogyó vagy olajbogyó nélkül gödrök.
- Tojás - 43 g (67 kcal);
- zöldhagyma - 5 g (1 kcal);
- tejföl 10% zsír - 8 g vagy 1 tk. (9 kcal).
A tojások egyoldalú értékelése a magas koleszterin tartalmuk miatt hibás. Ezek gazdagok: fehérje, vitaminok (A, B, D), tojásfehérjék komplexe, lecitin. Nem tanácsos teljesen felszámolni a 2 típusú cukorbetegek ételeinek receptjeiből származó kalóriaterméket.
Kaviár köles (1 adag - 93 Kcal)
Fiatal cukkini, vékony puha bőrrel, kockákra vágva. Töltsük fel a vizet, és tegyük egy serpenyőbe. A folyadékoknak annyira szükségük van a zöldségek fedésére. Forraljuk fel a cukkit, amíg enyhe állapotban.
Hámozzuk le a hagymát és a sárgarépát, aprítsuk finomra, szárítsuk meg a növényi olajban. Adjunk friss paradicsomot, fokhagymát és zöldségeket a főtt squashhoz és a sült zöldségekhez. Minden őrlés egy mixer, só, akkor fűszereket. A multivariáns 15-20 percben történő eloltásához a multivarkot egy vastagfalú edény cseréli, ahol gyakran szükséges a kaviárt keverni.
6 adag kaviár:
- cukkini - 500 g (135 kcal);
- hagyma - 100 g (43 kcal);
- sárgarépa - 150 g (49 kcal);
- növényi olaj - 34 g (306 kcal);
- paradicsom - 150 g (28 kcal).
Érett cukkini felhasználásakor a héjon és magvakból hámoznak. Egy sütőtök vagy egy cukkini sikeresen helyettesítheti a zöldséget.
A 2. típusú cukorbetegek alacsony kalóriatartalmú receptje nagyon népszerű.
Leningrád rassolnik (1 adag - 120 kcal)
A húslevesben adjunk hozzá búza gabonát, apróra vágott burgonyát és főzzük félig késztermékekig. Rántott sárgarépát és paszternát egy nagy méretben. Adjuk át a zöldségeket apróra vágott hagymával a vajban. Adjuk hozzá a húslevet, kockára vágott kockákat, savanyított uborka, paradicsomlé, babérlevél és édes paprika. Serve rassolnik zöldekkel.
6 adag leveshez:
- Búza gabonafélék - 40 g (130 kcal);
- burgonya - 200 g (166 kcal);
- sárgarépa - 70 g (23 kcal);
- hagyma - 80 (34 kcal);
- paszternák - 50 g (23 kcal);
- sózott uborka - 100 g (19 kcal);
- paradicsomlé - 100 g (18 kcal);
- vaj - 40 (299 kcal).
Amikor a cukorbetegség probléma az első fogások receptjeiben, a levest alacsony zsírtartalmú vagy a felesleges zsírt eltávolítják. Használható más levesek töltésére, a második pedig.
Nem cukrozott édességmentes desszert
Egy héten át tartó menüben, egy nap jó vércukor-kompenzációval, egy desszert helyet talál. A táplálkozási szakemberek tanácsot adnak, hogy ételeket főzzenek és örüljenek. Élelmiszer kell hozni egy kellemes teltségérzet, elégedettség evés a test, így a sült tészta ízletes diétát ételek (palacsinta, muffin, pizza, muffin) különleges recepteket. Jobb, ha sütjük a liszttermékeket sütés helyett az olajban sütjük.
A vizsgálathoz használják:
- liszt - rozs vagy vegyes búza;
- túró - sovány vagy reszelt sajttal (suluguni, brynza);
- tojásfehérje (sok koleszterin a tojássárgában);
- szóda suttogása.
Desszert "Syrniki" (1 adag - 210 Kcal)
Használt friss frissen dörzsölt túró (görgessen egy húsdarálón). Tejtermék kevert liszttel és tojással, sóval. Adjuk hozzá a vaníliát (fahéj). A tésztát jól dagasztják, hogy egy homogén, a kéz mögött elhúzódó tömeg legyen. Formázza a darabokat (ovális, körök, négyzetek). Mindkét oldalon felmelegített növényi olajat használjunk. Kész sajt kekszet, hogy tegye a papír szalvéták, hogy távolítsa el a felesleges zsírt.
- alacsony zsírtartalmú túró - 500 g (430 kcal);
- liszt - 120 g (392 kcal);
- tojás, 2 db. - 86 g (135 kcal);
- növényi olaj - 34 g (306 kcal).
A sütött süteményeket gyümölcsökkel, bogyókkal ajánljuk. Tehát a viburnum az aszkorbinsav forrása. A Berry a magas vérnyomással, fejfájással járó emberek számára javasolt.
A "diabetes mellitus" diagnózisa akut és késői szövődményekkel bátorít felelőtlen betegeket. A betegség kezelése a vércukorszint szabályozásában áll. Annak ismerete nélkül, hogy különböző tényezők befolyásolják az élelmiszerekből származó szénhidrátok felszívódásának mértékét, a glikémiás indexüket, az élelmiszerek kalóriabevitelét, lehetetlen minőségi ellenőrzést végezni. Ezért a páciens jólétének megőrzése és a cukorbetegség szövődményeinek megelőzése.
Táplálkozás a 2. típusú cukorbetegségért minden nap
Termékek listája a 2-es típusú cukorbetegek számára
Először is, a második típusú cukorbetegeknek meg kell határozniuk a tiltott és engedélyezett termékek listáját. Tény, hogy nagyon kis mennyiségű szokásos ételt kell adnia. Kategóriás tilalom csak cukor, cukrászsütemény, sült tészta és sima kenyér. Ami a többi terméket illeti, mindent vagy korlátozást tartalmaz:
- Hús. Csak alacsony zsírtartalmú fajták és ritkán. Előnyben kell részesíteni a borjúhúst, a marhahúst, a baromfit és a nyúlhúst.
- Zöldség. Meg kell enni, amennyire csak lehetséges, mind nyers, mind termikusan feldolgozott formában. A napi étrendben való részesedésüknek legalább 50% -nak kell lennie.
- Tejtermékek. Az előnyök nem kétségesek, de a 2-es típusú cukorbetegek menüpontjában a kefir és más alacsony zsírtartalmú tejtermékek túlsúlyban kell lenniük.
- Gyümölcsök. Mindenféle gyümölcs hasznos, de célszerű kiválasztani azokat, amelyek a legkevesebb cukrot tartalmazzák. Vagyis a banánt és a szőlőt jobb kizárni.
- Oldalsó ételek. Az alacsony zsírtartalmú hús vagy a 2-es típusú cukorbetegek mellett a legjobb a főtt hajdina vagy a kemény búza fajtákból készült tészta főzni. A fehér rizs vagy a burgonya jobban enni kevesebbet.
Nagyon fontos vegye figyelembe az ivási rendszert. A folyadékokat el kell fogyasztani legalább két liter naponta, mint a szokásos víz vagy zöldséglevek.
Ami a gyümölcsöt illeti, itt is figyelmet kell fordítanunk a gyümölcs kategóriára. A 2-es típusú cukorbetegség esetében a legjobb lehetőség az alma vagy citromlé.
A teát és a kávét korlátozás nélkül inni lehet, de nem használhat cukrot. Mint édesítőszerek, mind a szintetikus drogokat, mind pedig a természetes (stevia) -et felveheti.
Fontos! Az alkoholt teljesen ki kell zárni az étrendből. Az alkoholtartalmú italok kalóriát adnak, és hátrányosan befolyásolják a cukrok emésztését és asszimilálódását. Kis gyengeségeid a végtagok és a vakság amputációjává válhatnak.
Diéta: alapelvek (videó)
Ahhoz, hogy a cukrot a normális állapotba hozza, nem csak a bizonyos élelmiszerek listájáról kell főzni, hanem az étrendhez is.
- A 2-es típusú cukorbetegek esetében fontos legalább 3 óránként enni. Ezzel a táplálkozási rendszerrel a szervezet önállóan normalizálja az inzulin termelését.
- Ez is fontos teljesen lemond a cukorról. Ma már nem csak fruktóz, szorbitol, stevia, hanem olcsóbb szintetikus helyettesítő is lehet.
- Egy másik fontos elv: a 2. típusú cukorbetegek számára minden nap nem haladhatja meg a nők esetében az 1200 kcal értéket (Férfiak esetében 1600 kcal). A kalorikus restrikció a cukorbetegség kezelésének egyik fő feltétele.
Menü minden nap érdekes receptekkel
A "2-es típusú cukorbetegség" diagnózisa nem jelenti azt, hogy íztelen lesz. A következő heti menü receptekkel fog különféleképpen enni.
hétfő
Kezdje a legjobban a hajdina zabkását (70 gramm gabona félcsésze vízben forraljuk). Kiegészítésként fekete vagy zöld tea mézzel alkalmas.
Egy második reggelire ideális az alacsony zsírtartalmú joghurt vagy az alma számára.
Ebédelni főzött csirkét főzhetnek zöldségekkel:
- 200 g csirkemell;
- 30 g sárgarépa és hagyma esetében;
- 100 gramm brokkoli.
Minden komponenst kis mennyiségű sóval és folyadékkal töltött serpenyőbe vagy multivárkába teszünk. A köreten egy káposzta salátát, uborka és növényi olaj lehet.
Délutáni snack - Néhány nem túl édes gyümölcs és egy sárgarépa.
Vacsorára egy tojásból egy omlettet vagy egy pohár kefiret is megenni.
kedd
Reggel kezdődik egy teljes szelet kenyérből, egy pár uborkaszeletből és egy sajtból álló szendvicsből készíthet.
Második reggeli - kávé és narancs.
Ebédelni ma főzheti a zöldség borsch:
- 100 g cukorrépa, káposzta, burgonya és sárgarépa;
- 1 hagyma;
- Só és fűszerek ízlés szerint.
Zöldségeket tisztítunk, őröljük és forraljuk 2 liter vízben, kis mennyiségű sóval és fűszerekkel ízesítve.
Délutáni snack - csak egy alma vagy grapefruit.
Vacsorára készítsünk egy túró sajtot:
- 150 g túró;
- 2 tbsp. l. búzadara;
- 1 tk. méz.
Az összetevők összekeverik, és felhelyezik egy formát, vajjal megkenve. Süssük fél órát.
szerda
reggeli - cukor nélküli kávé és sajtos szendvics.
Mint a második reggeli alkalmas aszalt gyümölcsökből (30 g alma, körte és dogrose literenként).
Ebédelni Főzzük a bablevest:
- Fél csésze bab;
- 2 liter víz;
- 2 burgonya;
- A zöldek.
Forraljuk fel a babot 1 órán keresztül, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, forralás után öntsünk zöldeket és forraljuk további 10 percig.
Délutáni snack enni nem cukrozott gyümölcssaláta.
vacsora Ma hajdina zabkása és vaj nélkül vajas káposzta.
csütörtök
Reggelire a legjobb, ha a zabpehelyet főzni.
Egy pohár vizet veszünk 2 evőkanál. l. pehely, forraljuk 2 percig.
A második reggeli ma egy tea és egy almás.
Ebédnél halászlét készítünk:
- 100 g sovány hal filé;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 burgonya.
Hámozott és apróra vágott zöldségek felforralják a halat (40 perc), tálalás előtt adjunk hozzá zöldeket.
Délben készítsen salátát 100 gramm káposzta növényi olajjal.
A vacsorához túrós sajtkrémeket készítenek a túró sütemény receptje szerint.
A kész tölcsértől a sütőtökig apró sütemények készítéséhez és párhoz vagy multivárkába főzve.
péntek
Reggeli: 150 gramm hajdina zabkása és alacsony zsírtartalmú túró.
A második reggeli egy pohár kefir.
Ebédre forraljunk 100 gramm kis zsírtartalmú húst egy kis mennyiségű sóval és fűszerekkel egy órán keresztül. A köretet leginkább zöldségpürével szolgálják fel.
Egy almát vagy narancsot fogyaszthat egy délutáni snacken.
Vacsora - húslabda rizzsel. Felkészülésükre szükségük van:
- 100 g darált hús;
- 30 g rizs;
- 1 tojás;
- 1 hagyma;
- Fél pohár tejet;
- Egy evőkanál lisztet.
Keverjük össze a darált húst, rizst és egy kis sót. Egy kis serpenyőben sütjük, finoman apróra vágjuk a hagymát, adjunk hozzá lisztet, majd hígítsuk a tejet. Amint a keverék forrni kezd, apró rántott húsdarabokat formáz a rizsből és finoman helyezze a serpenyőbe. Fél óra múlva az edény készen áll.
szombat
Főzze rizs zabkása reggelire 50 gramm gabonával és 1 pohár vízzel. A főtt répából és fokhagymából készült saláta tökéletes a díszítéshez.
A második reggeli ma grapefruit.
Ebéd - 100 g főtt hajdina és párolt máj:
- 200 g csirke vagy marhahús;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 evőkanál. l. növényi olaj.
Hámozni, darálni és sütni zöldségeket. Adjunk apróra vágott májat, egy kis vizet, fedjük le a serpenyőt, és kb.
Egy délutáni snackért egy narancsot eszel.
Vacsorázni, főzni a sült halat. Ehhez 300 g filét megszórjuk olívaolajjal, sóval, fóliába csomagoljuk és kb. 25 percig sütjük.
vasárnap
Vasárnap reggeli - köles zabkása a tejre.
Ehhez szüksége van egy negyed csésze gabonára és egy pohár tejre. Főzzük alacsony hőfokon, adjunk hozzá egy kis sót és vajat.
Ma a második reggeli egy csésze kávé és egy almás.
Pilaf-t készíteni vasárnapi ebédre. Ez megköveteli:
- 100 g csirkefilé;
- Fél csésze rizs;
- 1 pohár vizet;
- Sárgarépa, hagyma (1 db);
- Egy kis növényi olaj sütéshez.
Vágja a kockára vágott filé gyorsan megsütjük az olajban, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, és néhány perc után - rizs. Az összetevők összekeverése után öntsük őket vízzel, és lassan melegítsük le a fedő alatt kb. 20 percig.
Közép-reggeli snackhez, egy saláta káposzta vagy uborka paradicsommal (100 g).
Vasárnapi vacsora egy omlett brokkolival.
Ehhez 200 g zöldséget, egy tojást és fél csésze tejet igényel. Miután a brokkolt egy serpenyőben melegítjük, adjunk hozzá tejből és tojásból álló keveréket, és süssük le a fedél alatt, amíg készen nem áll.
Az engedélyezett termékek listája meglehetősen változatos. A diabéteszesek számos változatos és ízletes ételeket főzhetnek. A cukorbetegek menüje 2 (második) típusú, minden nap receptekkel segít a teljes életben.
étkezési második tanfolyamok
Diétás második ételeket sült vagy főtt hal, baromfi, sovány hús, sütemények és omlettek, pilaf, pörkölt és még sok más.
Minden étel fő kritériuma a szénhidrátok minimális mennyisége, mérsékelt kalóriatartalma és a test számára nyújtott legnagyobb előny.
Ez a rész számos finom receptet tartalmaz az étkezési második tanfolyamokhoz, így minden nap újdonságot választhat.
A második ételeket a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő diétára és más inzulinfüggetlen típusokra a kenyéregységek bevitelével kell enni. Ne haladja meg a 2-3 XE-t adagonként, különben fennáll a cukorszint növelésének kockázata.
Receptek cukorbetegek 1 és 2 fajtájú ételekhez - finom és egyszerű!
Az 1-es vagy a 2-es típusú cukorbetegségben a cukor zsírok és szénhidrátjai tilosak, mivel diabéteszes rohamok fordulnak elő, amelyek akár halálhoz is vezethetnek. A cukorbetegek étele nem lehet édes, olajos és sós. De ez nem olyan szörnyű, hiszen az egészséges emberek számára is hasznos, hogy feladják ezeket az ételeket. De mindenki a sokféleséget és néha édeset akar, ezért a cukorbetegek számára ízletes receptek vannak.
A tiltott és engedélyezett termékek táblázata
Minden mennyiségben - káposzta, uborka, paradicsom, saláta, cukkini, sütőtök, répa, padlizsán
Korlátozott - torma, bors, mustár.
Megjegyzendő, hogy a káposzta és az uborka olyan termékek, amelyek csökkentik a vércukorszintet.
reggeli
Cukorbetegek számára készült reggeli.
Káposzta és alma szeletek
150 g káposztát, 75 g almát, 15 g rozslisztet, 0,5 csésze tejet
Rántsa fel a káposztát, tegye rá egy serpenyőre, öntsön fél pohár tejet, tegye lassú tűzbe és párolja 10 percig. Aztán, mielőtt a püré alakulna ki, hagyja, hogy áthaladjon a húsdarálón.
Hámozzuk meg az alma finom szeletelését, keverjük össze a káposzta pürével, rozsliszttel
Formázza a csipkéket, tekerje a fennmaradó rozslisztet és megsütjük
Omlett zöldhagymával
30 g zöldhagyma, 2¼ csésze tej, tojás
Tojás verni, tej, só, apróra vágott hagyma, keverjük össze.
A kapott elegyet forró serpenyőbe öntjük, és magas hõmérsékleten sütjük, alkalmanként megkeverve.
Főzés után tetejére szórt hagymával.
Omlett Alma vagyok
3 tojás, 100 g alma
A friss alma (édes, nem savanyú) mosás, távolítsa el a héj és a mag, vágjuk vékony szeletekre, tedd egy serpenyőben megpirítjuk megfőtt.
Beatjuk a tojásokat, és öntsük almára, keverjük, sütjük, mint egy hagyományos omlettet.
Nagy angol omlett
600 g almát, 250 gramm sajtot, 200 g pörkölt fekete kenyeret, kockára vágott, 200 ml tejet, 6 tojást
Kettesd a fekete kenyeret 2 percig tejben, verjük a tojásokat, hozzáadjuk a kenyeret tejhez. Hámozzon almait a magból és héjon, áthaladjon finomabb rántással és sajttal. Adjon hozzá almát és sajtot a tojáshoz.
Próbáld ki a masszát, hogy almak darabjai az omlettben legyenek.
Sütni egy serpenyőben.
Szendvics sajttal és almával
Szeletelt fekete kenyér, almaszelet, szeletelt sajt.
Szeletelt almalécek, tetejére helyezzük a sajtot. Lehet sütni a sütőben.
Hajdina készült palacsinta
500 és 200 g hajdina lisztet (lehet rozs), 10 g élesztőt, 2 tojást, egy kanál vajat, 2 csésze vizet
Helyezzünk néhány tészta hajdina lisztet, meleg vizet és élesztőt.
Amikor a tésztát felemeli, adja hozzá a hajdina liszt maradványait, a vajat, megverte a tojásokat (külön-külön sárgák és fehérjék). Forraljuk fel a tésztát forró vízzel.
Öntsünk egy serpenyőbe, megsütjük, amíg a palacsinta meg nem születik.
Omlett sárgarépával és almával
200 gramm sárgarépát és 200 gramm almát, 4 tojást
A sárgarépát megmossák és megtisztítják, az almákat feldarabolták és kivágták a magot.
Vágjuk az almát és a sárgarépát kockára. Tegyünk egy serpenyőbe, öntsük a tojásokat, és megsütjük.
saláták
Saláta receptek cukorbetegek számára.
Saláta zöldségfélékből, gyümölcsökből, bogyókból
80 g borsó, 150 g karfiol, 100 g uborka, 150 g paradicsom, 150 g alma, 120 g ribizli
Forraljuk a karfiolokat sós vízben, majd távolítsuk el és szedjük szét kis csecsemőkbe.
Hámozzuk le az almát a héjról és a magról. Ők, valamint a paradicsom és az uborkák vágott vékony szelet. Keverjük össze alaposan, zöldborsóval és ribizli hozzáadásával.
Az alma és az uborka saláta
3 uborka, 2 alma, 1 póréhagyma
Vágja alma és uborkát szalagokra, apróra vágja a hagymát és hozzáadja a keverékhez
Rutabagus és narancssaláta
0,5 nadrág, 1 narancs, 0,5 citrom, 1 alma, egy kis növényi olaj
Mossa és tisztítsa meg a nadrágot, mossa meg az almát, de ne tisztítsa meg. Az almát és a pisztrángot átvágjuk egy finom rántással.
Hámozzuk le a narancsot és a citromot, hogy elválasszuk szeleteket. Gum a szeszélyes apróságon keresztül. Adja hozzá a szeleteket és a szeleteket a salátaba. Minden keverjük össze és tegyünk egy saláta tálba.
Saláta görögdinnye és gyümölcs
150 g karfiol, 150 g görögdinnye, 100 g paradicsom, 150 g alma, zöld saláta
Az alma húzza ki és vágja ki a magot, vágva szeletekre. Görögdinnye centiméter kockákra vágva.
A saláta tál közepén, tegye saláta leveleket, tegye a vágott káposzta tetejére egy gomb, vágott gyümölcs, paradicsom körül csokrok.
Levesek ebédre
Levesek az elhízott emberek számára.
Húsleves
75 gramm húst, 100 gramm csontot, 20 gramm hagymát, 800 ml vizet, 20 g sárgarépát, petrezselymet, sót
A húst és a csontokat vágjuk vagy aprítjuk, hideg vízbe helyezzük, hozzáadunk sót. Alacsony lángon forraljuk 2 órán át, fél órával a készítmény elkészítése előtt hagyjunk bele hagymát és sárgarépát, majd 2-3 perccel a készítmény vége előtt adjunk hozzá petrezselymet.
Gombás leves és cékla
120 g répát, 20 g gombát, 20 g hagymát, 30 g répát, kaprot és sót
A szárított gombákat jól mossák, vékony csíkokra vágják és forralják.
A gombahéjban aprított céklát, reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát tegyünk.
Sózzuk és csepegtetjük, és főzzük még 5 percig.
Leves, uborka és rizs
60 g uborka, 20 g sárgarépa, 15 g hagyma, 100 ml tej, 300 ml húsleves, 5 gramm zöld, só.
Helyezzük az átáztatott rizst forró vízbe, főzzük készen. Szezon tejjel, szeletelt friss eperrel, sárgarépával, hagymával.
Forraljuk fel, főzzük 3-4 percig, hagyjuk 15-20 perc alatt sütni.
Tálalás előtt, évadon kaporral.
Rizs édes leves
5 evőkanál. rizskanál, aszalt gyümölcs, 5 pohár víz, gyümölcs
Minden gyümölcsöt, bogyót, aszalt gyümölcsöt öntsünk forró vizet, szorosan zárjuk le a fedelet, hagyjuk sütni, majd csöpögni.
A rizst 10 percig forraljuk külön. Ezután húzzuk meg, és vigye át egy gyümölcstenyészetbe, főzzük 20-30 percig.
Miután felkészült a levesre felvitt gyümölcsök és bogyók hozzáadására.
Az Apple és a kutya rózsa leves
300 ml vizet, 20 g száraz dogrose, 100 g alma, 20 g rizs, citromsav és só
Hámozni és vágni az alma. Az Apple borotvát és a magot forraljuk egy dogrose-val 10 percig, majd hagyjuk, hogy pontosan egy óráig forraljuk. A húsleveset egy szitán átszűrjük, eltávolítjuk a bogyókat és tisztítjuk az almákat.
A leveles levesben hozzáadjuk az almát, a levest citromsavval és rizszel szedjük.
Régi orosz leves
1,5 sárgarépa gyökér, negyed káposzta, fehérrépa fél fordulata, 1-1,5 liter húsleves, hagyma, 2 friss paradicsom, kapros, só, babérlevél
Húslevesben hozzáadjuk a fehérrépeget és a káposztát, és forraljuk 10 percig.
Ezután hagymát, sárgarépát, paradicsomot adjunk hozzá, adjunk hozzá sót és babérlevet, és forraljuk még 5 percig.
Kapcsolja ki a gázt, és adj hozzá a kaport, hagyja, hogy 2-3 percet vesz igénybe.
Borsch hal gombával
100 gramm friss káposzta, 200 g halfilé, 10 g petrezselyem, 10 g ecetet 3%, 50 g hagyma, 150 g répa, 40 g sárgarépa, 20 g rozsliszt, kapor, só, 25 g szárított gomba,
Öntsük a halat a vízbe, és forraljuk 10 percig. A levesben adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, petrezselymet, cukorrépa csíkokra vágott, apróra vágott káposzta, apróra vágott szárított gomba. Az egész keveréket forraljuk 10 percig alacsony hő hatására.
Szeletelje finomra pörkölt hurkokat, megszórja rozsliszttel, különösebben egy serpenyőben 1-2 percig sütjük, majd öntsük a hígított ecetet.
Várjon 5-7 percet, és tegyen sok borschtot.
Gombás leves zöldségekkel
400 g friss gomba polkochana káposzta, 50 g zöld hagyma, cukkini 400g, 1,5 liter vízzel, 1 sárgarépa, petrezselyem, zeller, paradicsom 1-2, édeskömény, só
A gomba öblítse, hámozza le és forralja fel, öntsön forró vizet, és főzzön alacsony hőt 15 percig.
A sárgarépát bögre vágja, apróra vágott petrezselymet és zellert, keverje össze és enyhén sütjük, a pörkölés végén finoman apróra vágott hagymát.
Egy forralt levest gomba, adjunk hozzá apróra vágott káposzta és keveréke sárgarépa és zöld.
Forraljuk 5 percig, majd apróra vágjuk a paradicsomot és a cukkiniet, majd hozzáadjuk a leveshez, sózzuk és forraljuk további 10 percig.
Amikor kiszolgálja az adagot
Rántott paradicsom és hagyma leves
4 hagymát (vágva 2 rész mindegyik), só és bors, paradicsom kilogrammonként 8 gerezd fokhagyma, 4 sárgarépa, 25 g olívaolaj, 10 mg rozmaring, 60 ml paradicsompüré, citromlé, menta
Hagyma, rozmaring, paprika, paradicsom, sárgarépa, és a fokhagymát Spread egy sütőkemence, és melegítjük 200 ° C Következő, hogy maszatos olaj, sózott és kemencében sült 40 percig.
Ezután kiszedik, hagyják lehűlni, öntsenek citromlevet, és mindent a keverőbe helyeznek.
Adjunk hozzá egy kevés vizet, és habverővel keverjük.
Ezután tegye a levest egy serpenyőbe, forralja vissza és tálalja az asztalon.
Cukorbetegeknek receptek az esti órákban.
Stew marhahús és szilva
2 tbsp. kanál rozsliszt, 4 db marhahús filé, art. egy kanál olaj, 12 kis hagyma, 450 ml csirkehúsleves, sz. egy kanál paradicsompüré, 12 szilva (vegye ki a csontokat), só és bors ízlés szerint
Adjuk hozzá a sót és a borsot a tortához, és tekerjük bele a filmet.
Süssük 5 percig hagymát és filét olajjal, alkalmanként fordulva.
Ezután adjunk hozzá a maradék lisztet, paradicsompürét és a levest.
Öntsük a kapott mártással filéttel ellátott serpenyőbe, és helyezzük a kemencébe 1,5 órán át 190 ° C-on. Add hozzá az aszalt szilva 30 perccel a főzés előtt.
Az étel zöldséggel szolgál.
Pilaf török garnélával
4 evőkanál. evőkanál vaj, hagyma, 2 nagy édes paprika, 350 g rizs, 2 teáskanál menta, 250 g hámozott garnélarák, levét két citrom, petrezselyem, só, saláta, fokhagyma szegfűszeg 2.
Friss vöröshagyma, bors, fokhagyma, olaj hozzáadásával alacsony hőtől 10 percig.
Adjunk hozzá rizst, borsmentát, és tartsuk alacsony lángon 2-3 percig, majd adjunk hozzá vizet, hogy lefedje a pilafot.
Tartson 10-15 percig lassú gázzal fedél nélkül, amíg a rizs lágy lesz.
Add hozzá garnélarákot és egy kevés sót ízlés szerint.
Főzzük még 4 percig, majd adjunk hozzá citromlevet és petrezselymet.
Tálaljuk asztalra meleg formában, díszítve saláta levelekkel.
Növényi pörkölt zöldhagymával
500 g káposzta, 1 sárgarépa, 250 g borsó, 300 g zöldhagyma, 500 ml növényi húsleves, 1 hagyma, petrezselyem és só
Káposzta és sárgarépa vágott "spagetti" vagy dörzsölni át egy nagy mazsola.
A hagymát apróra vágjuk.
Minden forraljuk a növényi levesben 15 percig lassú gázon.
Finoman vágjuk le a hagymát, adjunk hozzá a borsót, főzzük még 5 percig.
Só és megszórjuk petrezselyemmel.
desszertek
Egyszerű receptek a cukorbetegek számára a desszert számára
Párizsi sajtos desszert
100 g almát, 50 gramm sajtot, fél citromlevet, 2 szelet fekete kenyeret
Az Apple héja és magja. Grillezni a sajtot vékony szeletekre, megszórjuk citromlé, keverjük össze.
Tálaljuk a desszertet sült szelet kenyérrel.
Szárított gyümölcs tejben
80-100 g szárított gyümölcs, 400 g sovány tej
A szárított gyümölcsöket öntsük a tejbe, és hagyjuk 15-20 órán keresztül sötét helyen szobahőmérsékleten sütni. A desszert azonnal elfogyasztja, anélkül, hogy elhagyná a tárolást.
Pumpkin with fruit
125 g tökmag, 30 g szilva és alma, 120 ml kefir, só
A tökmagot és a gyümölcsöket kis szeletekre vágjuk, adjunk hozzá egy kis vizet, és hagyjuk 10-15 percig sütni. Cserélje ki a vizet, öntsön kefirt és alaposan keverje össze.
Uborka koktél
150 g uborka, 0,5 citrom, 1 teáskanál természetes méz, 2 kocka ehető jég
Uborka, hogy öblítse le, héjon, kockára vágja és áthaladjon a facsarókon. Préselje a gyümölcslé finom szitán vagy gézen keresztül.
A keverőben adjon hozzá mézet, uborka és citromlevet, és jól verni.
Öntsünk egy pohárba, és adjunk hozzá néhány jégkockát. Inni a szalmára.
Áfonya-kefir koktél
100 g áfonya, 150 g kefir
Keverjük össze egy keverőben 100 g áfonyával, kefirrel és ostorral.
A témában további cikkek:
Az első kategória orvos-terapeuta, a "Dobromed" magánkórház, Moszkva. A "Diabetes-cukor" elektronikus folyóirat tudományos tanácsadója.
Receptek cukorbetegek 1 és 2 fajtájú ételekhez - finom és egyszerű! : 5 megjegyzés
Az egyik kedvenc ételem a csicsóka. Cukorbetegség esetén nagyon hasznos, mivel normalizálja a vércukorszintet. És önmagában ízletes. Minden formában enni, és így, a gumók tisztítását és a salátákat és főzött, még leves is a csicsóka. Itt van az egyik kedvenc receptem:
Grate két középső gumó csicsóka, egy kis uborka, retek három kis, zöld morzsolódik, szeretem rozmaring, bazsalikom és a kapor, potoloch teáskanál lenmag és töltse olívaolajjal. Minden étkezéshez alkalmas.
Szeretem a halat, és gyakran főzöm, például minden nap legalább egy halréteget rizzsel lehet enni. És minden alkalommal, amikor ez egy másik étel, mert mindenféle halszeleteket, valamint zöldségeket is megtehet. Ezt csinálom. Sárgarépa, majd cukkini, majd brokkoli vagy karfiol, a fantázia csak a zöldségek jelenlétét állítja le. Csak a rizs változatlan marad. És nagyon könnyű főzni. Vigye a halfilmet darabokra vágva. Enyhén sült több kanál zöldséggel. A főtt rizs b részét egy formában formázzuk, majd zöldséggel töltött filet rizzsel és egy kis reszelt sajttal, és 15 percig sütjük, amíg aranybarna. Kiegészítsük a tálat salátával.
Ízletes receptek, sokan ismerik és szeretnek főzni. Szeretnék megosztani egy pár kedvenc padlizsánommal. Mivel a padlizsán bármilyen mennyiségben és mennyiségben fogyasztható, ettől különböző ételeket, például húslabdákat készítek. A paradicsomokat hámozni, főzni, lecsöpögni és apróra vágni. Add hozzá reszelt hagymát, egy kis lisztet, nyers tojásfehérjét, enyhén sót, adjunk hozzá az édesköményt, néha hozzáadjuk a fekete borsot a kés hegyén. Mindez gondosan keverje össze, dobja be a golyókat és főzzön párra. Ön és különálló étel is lehet, de a köretet szolgálhatja, a növényi pürével kedvelem. Egy kis cukkiniet forralunk kis mennyiségű sárgarépával és burgonyával, kiszedjük a vizet, hozzáadunk néhány kanál tejföllel és keverővel. Olyan egyszerű, de nagyon finom.
Amikor cukorbetegségben szenved, úgy tűnik, hogy minden élet, különösen az étel, unalmas és szeszélyes lesz, de valójában nem minden félelmetes. A betegség előtt nagyon szerettem volna különböző desszerteket készíteni, és most még mindig ízletes ételeket készítek, amelyek nem okoznak kárt. Például túrós zabpehely. Hercules grind a lisztet, keverjük zsírmentes túróval, adjunk hozzá fehérjét egy tojás, forma syrnichki és sütjük őket a sütőben. Reggel megy, mint a reggeli szelet alma. És használhatja desszert formájában ebédre vagy vacsorára sovány joghurtra.
Cukorbetegségem van anyám öröklődésén, így sok recept csak rendes élelmiszer, különösen, mivel gyermekkorom óta beteg vagyok. Ha egy napi étrendet hoz, akkor példaként a reggeli zabkása áfonyával. Egyszerűen sima tejjel főzöm a közönséges zabpehelyet, de nem a gabonafélékből, hanem a gabonából és a készen is, hozzáadok egy pár kanál fagyasztott bogyót. Neki jön egy szendvics uborka és cukor nélküli kávé. Ebéd esetén, csirkehúsos húsleves: csirkefilmet darált húsba dörzsölünk, hozzáadunk egy kis zöldséget, enyhén sózva és pároljuk. Hajtogatva forró vízbe és főzzük, amíg kész, csak a leves hozzá egy kis sárgarépa, hagyma és kapros. A második egyszerű főtt rizs chukka salátával a hínár, amelyet fagyasztva vásárolok. A salátánál leolvasztom őket, megszórják citromlével, adjunk hozzá egy kis földimogyorót és sült szezámmagot, és szezonális szószmártással. 15 perc állni és hagyja, hogy a saláta készen álljon. A teát vacsorázom egy alma desszertre. A vacsora szezonális zöldségekből készült salátából áll, például uborka, paradicsom, szezámolajjal töltött zöldségek és főtt csirkemell. Általánosságban elmondható, hogy a táplálék nagyon változatos lehet, még abban az esetben is, ha a veszélyes termékeket kizárják, minden más megegyezhet a saját belátásuk szerint, és annyi csodálatos ételeket kaphat.