Receptek a 2-es típusú cukorbetegeknek

A krónikus endokrin betegségben szenvedő betegeknél a terápia egyik fontos része a táplálékhoz való ragaszkodás. A 2-es típusú diabetes mellitus receptjei kivételes tulajdonsággal rendelkeznek - a receptben felhasznált élelmiszerek az ételkészítés során, a szénhidrátok és zsírok zavaros anyagcseréjének visszaállítása. Mi a különbség az embereknek, akik nincsenek inzulinon és más táplálkozási lehetőségek között? Hogyan, az endokrinológusok által ajánlott termékek kiválasztásának korlátozása ellenére, ízletes ételeket főzzenek?

2-es típusú cukorbetegek táplálása

A második típusú betegségben szenvedő cukorbetegek fő problémája az elhízás. A terápiás étrend célja a beteg túlsúlyának leküzdése. A szervezet zsírszövetének megnövekedett inzulinadagot igényel. Egy ördögi kör keletkezik, annál nagyobb a hormon, annál nagyobb a zsírsejtek száma. A betegség gyorsabban fejlődik az inzulin aktív felszabadulása miatt. Ennek hiányában a hasnyálmirigy gyengén működő működése teljesen megszűnik. Tehát egy személy inzulinfüggő betegré alakul.

Sok cukorbetegnek megakadályozható a súlycsökkenés és a stabil vércukorszint megtartása, az élelmiszerrel kapcsolatos jelenlegi mítoszok:

• A gyümölcsök hozzájárulnak a fogyáshoz. A magas testtömegű és az anyagcserét károsító emberek számára fontosabb az elfogyasztott kalória mennyisége. Az első kérdés az, hogy mennyi terméket szabad fogyasztani? Az étrendben a túlfogyasztás veszélyes. A második helyzetben - a szempont: mi az? Minden olyan nagy kalóriatartalmú ételből kerül forgalomba, legyen az narancs vagy sütemény.
• A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ritka betegek főzéséhez használt termékeket vitaminozni kell. A vitaminok hasznosak és szükségesek a táplálkozásban, részt vesznek a test metabolizmusában, de nem járulnak hozzá közvetlenül a fogyáshoz.
• A nyers élelmiszer egy lépés a harmónia felé. Vannak olyan termékek, amelyek nem eszik nyers (bab, padlizsán), hőkezelésnek van alávetve. Ezután könnyebben és jobban megemésztik a testet. A nyers ételek nem segítenek megszabadulni az extra fontoktól, de épp ellenkezőleg, legalább a gyomorhurutot kapják.
• Az áztatott burgonya kissé felemeli a vércukorszintet. A szénhidrát keményítő nem megy sehova a zöldségből, amikor áztatott. A burgonya jobban eszik főzött, mint az olajban sült, kalóriát ad hozzá egy edényhez.
• Az alkohol növeli az inzulin hatását. Alkoholtartalmú ital bevétele után a glükóz szint emelkedik, majd (néhány óra múlva) hirtelen csökken, ami hypoglykaemiához és kómához vezethet. A bor cukortartalma (sör, pezsgő) több mint 5%, ami veszélyes a cukorbetegek számára. Az italban lévő szén-dioxid molekulák azonnal leadják a glükózt minden szövetsejthez. Az alkohol növeli az étvágyat, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Ilyen különböző szénhidrátok és fehérjék

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek a fehérjék egészségeseket fogyasztanak. A zsírokat teljesen kizárják az étrendből vagy korlátozott mennyiségben használják. A betegek szénhidráttermékeket mutatnak, amelyek nem növelik a vércukorszintet. Az ilyen szénhidrátokat lassúnak vagy komplexnek nevezik, mivel a felszívódás mértéke és a rost (növényi rostok) tartalma bennük.

• gabonafélék (hajdina, köles, gyöngy);
• hüvelyesek (borsó, szójabab);
• nem keményítőtartalmú zöldségek (káposzta, zöldségek, paradicsom, retek, fehérrépa, cukkini, sütőtök).

A növényi ételekben nincs koleszterin. A zöldségek szinte nem tartalmaznak zsírokat (cukkini - 0,3 g, kapros - 0,5 g / 100 g termék). A sárgarépa és a cékla leginkább rostból készül. Megszabadulhatnak korlátozás nélkül, édeskés ízük ellenére.

A 2-es típusú cukorbetegek alacsony szénhidráttartalmú étrendjeinek speciálisan kifejlesztett menüje napi 1200 kcal / nap. Kis glikémiás indexű termékeket tartalmaz. A használt relatív érték lehetővé teszi a dietetikusok és pácienseik számára, hogy az ételek változatosságában orientálódjanak annak érdekében, hogy a napi menüben válogassanak ételeket. Tehát a fehér kenyér glikémiás indexe 100, zöldborsó - 68, teljes tej - 39.

A 2. típusú cukorbetegség korlátozások vonatkoznak azokra a termékekre, amelyek a tiszta cukor, tészta és sütőipari termékek lisztből, édes gyümölcsök és bogyók (banán, szőlő), keményítőtartalmú zöldségfélék (burgonya, kukorica).

A fehérjék különböznek egymástól. A szerves anyagok a napi étrend 20% -át teszik ki. Miután 45 év, ez jellemző ebben az életkorban a betegség a 2. típusú cukorbetegség, ajánlatos részben helyettesítheti az állati fehérjék (hús marha, sertés, bárány) növényi (szója, gomba, lencse), sovány hal és a tenger gyümölcsei.

A cukorbetegségre ajánlott ételek elkészítésének technológiai finomságai

Az orvosi étrendben endokrin betegség a hasnyálmirigy rögzített táblázat száma 9. édes ital a betegek használatára jogosult szintetikus édesítőszerek (xilit, szorbit). A népi receptben gyümölcsös ételek vannak. Természetes édes - méz 50% természetes szénhidrátból áll. A gyümölcscukor glikémiás szintje 32 (összehasonlítás esetén a cukor 87).

A főzés során technikai finomságok állnak rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik a cukor stabilizálódásához és még a csökkentéshez szükséges feltételeket is:

• az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete;
• a termék konzisztenciája;
• fehérjék, lassú szénhidrátok használata;
• a fogyasztás ideje.

A hőmérséklet növekedése felgyorsítja a biokémiai folyamatok folyamatát a szervezetben. Ugyanakkor a forró ételek tápláló összetevői gyorsabban jutnak a vérbe. A diabéteszes ételeknek melegnek és hideg italoknak kell lenniük. A konzisztenciával üdvözöljük a durva rostokból álló szemcsés termékek alkalmazását. Tehát az alma glikémiás indexje 52, a gyümölcslé 58; narancs - 62, gyümölcslé - 74.

Az endokrinológus számos tippje:

• a cukorbetegeknek gabonát kell választaniuk (nem mannát);
• burgonya sütni, nem csipkézni;
• az edényben adjunk hozzá fűszereket (őrölt fekete bors, fahéj, kurkuma, lenmag);
• szénhidrát ételek próbálnak enni reggel.

A fűszerek javítják az emésztőszervek működését és segítenek a vércukorszint csökkentésében. A reggeliből és ebédből elfogyasztott szénhidrátokból származó kalóriáknak a testnek a nap végéig eltölteniük kell a napi költségeit. Az asztali só használatának korlátozása azon alapul, hogy feleslege az ízületekben helyezkedik el, elősegíti a magas vérnyomás kialakulását. A vérnyomás tartós emelkedése a 2-es típusú diabetes mellitus tünete.

A legjobb receptek az alacsony kalóriatartalmú ételekhez

Snackek, saláták, szendvicsek kiegészítik az ételeket az ünnepi asztalon. A kreativitás és az endokrinológiai betegek által ajánlott termékek ismereteinek felhasználásával egészen enni lehet. A 2-es típusú cukorbetegek receptjei tartalmaznak információt egy edénynek és egyedi összetevőinek a kalóriák súlyáról és teljes számáról. Az adatok lehetővé teszik, hogy figyelembe vegye, helyes, ha szükséges, mennyi ételt fogyaszt.

Szendvics heringgel (125 Kcal)

A kenyérre terítse a krémsajtot, rakja le a halat, díszítse egy bögre főtt sárgarépát és megszórja apróra vágott zöldhagymával.

• Rozs kenyér - 12 g (26 kcal);
• sajt - 10 g (23 kcal);
• hering filé - 30 g (73 kcal);
• sárgarépa - 10 g (3 kcal).

A megolvadt sajt helyett kevésbé kalóriatermék - egy házi teáskeverék. A következő módon készül: 100 karcsú túrához sót, borsot, apróra vágott hagymát és petrezselymet adunk. 25 gramm alaposan őrölt keverék 18 Kcal-t tartalmaz. A szendvicset bazsalikom ága díszítheti.

Töltött tojás

A fotó alatt a két fél 77 kcal. Forraljuk fel a tojásokat finoman vágva két részre. Távolítsa el a tojássárgát egy villa segítségével, keverje össze a sovány tejföllel és a finoman apróra vágott zöldhagymával. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Díszíteni a snack tál lehet körök olajbogyó vagy olajbogyó nélkül gödrök.

• Tojás - 43 g (67 kcal);
• zöldhagyma - 5 g (1 kcal);
• tejföl 10% zsír - 8 g vagy 1 tk. (9 kcal).

A tojások egyoldalú értékelése a magas koleszterin tartalmuk miatt hibás. Ezek gazdagok: fehérje, vitaminok (A, B, D), tojásfehérjék komplexe, lecitin. Nem tanácsos teljesen felszámolni a 2 típusú cukorbetegek ételeinek receptjeiből származó kalóriaterméket.

Kaviár köles (1 adag - 93 Kcal)

Fiatal cukkini, vékony puha bőrrel, kockákra vágva. Töltsük fel a vizet, és tegyük egy serpenyőbe. A folyadékoknak annyira szükségük van a zöldségek fedésére. Forraljuk fel a cukkit, amíg enyhe állapotban.

Hámozzuk le a hagymát és a sárgarépát, aprítsuk finomra, szárítsuk meg a növényi olajban. Adjunk friss paradicsomot, fokhagymát és zöldségeket a főtt squashhoz és a sült zöldségekhez. Minden őrlés egy mixer, só, akkor fűszereket. A multivariáns 15-20 percben történő eloltásához a multivarkot egy vastagfalú edény cseréli, ahol gyakran szükséges a kaviárt keverni.

6 adag kaviár:

• cukkini - 500 g (135 kcal);
• hagyma - 100 g (43 kcal);
• sárgarépa - 150 g (49 kcal);
• növényi olaj - 34 g (306 kcal);
• paradicsom - 150 g (28 kcal).

Érett cukkini felhasználásakor a héjon és magvakból hámoznak. Egy sütőtök vagy egy cukkini sikeresen helyettesítheti a zöldséget.

A 2. típusú cukorbetegek alacsony kalóriatartalmú receptje nagyon népszerű.

Leningrád rassolnik (1 adag - 120 kcal)

A húslevesben adjunk hozzá búza gabonát, apróra vágott burgonyát és főzzük félig késztermékekig. Rántott sárgarépát és paszternát egy nagy méretben. Adjuk át a zöldségeket apróra vágott hagymával a vajban. Adjuk hozzá a húslevet, kockára vágott kockákat, savanyított uborka, paradicsomlé, babérlevél és édes paprika. Serve rassolnik zöldekkel.

6 adag leveshez:

• Búza gabonafélék - 40 g (130 kcal);
• burgonya - 200 g (166 kcal);
• sárgarépa - 70 g (23 kcal);
• hagyma - 80 (34 kcal);
• paszternák - 50 g (23 kcal);
• sózott uborka - 100 g (19 kcal);
• paradicsomlé - 100 g (18 kcal);
• vaj - 40 (299 kcal).

Amikor a cukorbetegség probléma az első fogások receptjeiben, a levest alacsony zsírtartalmú vagy a felesleges zsírt eltávolítják. Használható más levesek töltésére, a második pedig.

Nem cukrozott édességmentes desszert

Egy héten át tartó menüben, egy nap jó vércukor-kompenzációval, egy desszert helyet talál. A táplálkozási szakemberek tanácsot adnak, hogy ételeket főzzenek és örüljenek. Élelmiszer kell hozni egy kellemes teltségérzet, elégedettség evés a test, így a sült tészta ízletes diétát ételek (palacsinta, muffin, pizza, muffin) különleges recepteket. Jobb, ha sütjük a liszttermékeket sütés helyett az olajban sütjük.

A vizsgálathoz használják:

• liszt - rozs vagy vegyes búza;
• túró - sovány vagy reszelt sajttal (suluguni, brynza);
• tojásfehérje (sok koleszterin a tojássárgában);
• szóda suttogása.

Desszert "Syrniki" (1 adag - 210 Kcal)

Használt friss frissen dörzsölt túró (görgessen egy húsdarálón). Tejtermék kevert liszttel és tojással, sóval. Adjuk hozzá a vaníliát (fahéj). A tésztát jól dagasztják, hogy egy homogén, a kéz mögött elhúzódó tömeg legyen. Formázza a darabokat (ovális, körök, négyzetek). Mindkét oldalon felmelegített növényi olajat használjunk. Kész sajt kekszet, hogy tegye a papír szalvéták, hogy távolítsa el a felesleges zsírt.

• alacsony zsírtartalmú túró - 500 g (430 kcal);
• liszt - 120 g (392 kcal);
• tojás, 2 db. - 86 g (135 kcal);
• növényi olaj - 34 g (306 kcal).

A sütött süteményeket gyümölcsökkel, bogyókkal ajánljuk. Tehát a viburnum az aszkorbinsav forrása. A Berry a magas vérnyomással, fejfájással járó emberek számára javasolt.

A "diabetes mellitus" diagnózisa akut és késői szövődményekkel bátorít felelőtlen betegeket. A betegség kezelése a vércukorszint szabályozásában áll. Annak ismerete nélkül, hogy különböző tényezők befolyásolják az élelmiszerekből származó szénhidrátok felszívódásának mértékét, a glikémiás indexüket, az élelmiszerek kalóriabevitelét, lehetetlen minőségi ellenőrzést végezni. Ezért a páciens jólétének megőrzése és a cukorbetegség szövődményeinek megelőzése.

Receptek a 2-es típusú cukorbetegek számára

A 2. típusú diabetes mellitus olyan betegség, amely szigorúan be kell tartani a diétát és az étrendet. Ügyelni kell arra, hogy olyan termékeket és ételeket válasszon, amelyek egészségesek és nem befolyásolják a vércukorszintet. Néhány étel is rendelkezik azzal a céllal, hogy csökkentse a szervezetben lévő cukrot. Különleges receptek a cukorbetegek számára az ételt finomítani, szokatlan, kellemes ízű és egészséges, ami fontos a cukorbetegségben.

A 2-es típusú cukorbetegség étele étrendi paraméterek szerint kerül kiválasztásra. Az ételek választásakor figyelembe kell venni nemcsak a termékek hasznosíthatóságát, hanem a kor, a súly, a betegség mértéke, a testmozgás jelenlétét és az egészséges életmód fenntartását.

A 2-es típusú cukorbetegség ételeinek megválasztása

Az edényeknek a legkevesebb zsírt, cukrot és sót kell tartalmazniuk. A cukorbetegség változatos és hasznos lehet mindenféle receptek bőségének köszönhetően.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek nem szabad visszaélniük a kenyérrel. Ajánlatos a gabonaszerű kenyeret elfogyasztani, amely jól felszívódik, és nem befolyásolja a vércukorszintet a vérben. A cukorbetegek sütése nem ajánlott. Beleértve a napot, amely nem több, mint 200 gramm burgonyát, akkor is kívánatos, hogy korlátozza a felhasznált káposzta vagy sárgarépa mennyiségét.

A 2-es típusú cukorbetegség napi étrendjének a következőket kell tartalmaznia:

• Reggel, meg kell enni egy kis részét hajdina zabkása főtt a vízen, a hozzáadásával cikória és egy kis darab vajat.
• A második reggeli tartalmaz egy könnyű gyümölcssaláta friss alma és grapefruit, győződjön meg róla, hogy tisztában legyen azzal, milyen gyümölcsöt lehet enni a cukorbetegség.
• Ebédidőben ajánlott az alacsony zsírtartalmú borscht, melyet csirkehúsból készítenek, tejfölös hozzáadásával. Alkoholfogyasztás az aszalt gyümölcsökből.
• Délben enni egy tésztát a túróból. Mint egy ital ajánlott és ízletes vaddisznó tea. A sütés nem ajánlott.
• Vacsora esetén a húsos húsok párolt káposzta körettel díszített húsból készülnek. Nem cukrozott tea formájában italt.
• A második vacsorához tartozik egy pohár alacsony zsírtartalmú sovány tej.

Figyelembe kell venni, hogy a 2-es típusú cukorbetegség esetén gyakran, de apránként kell enni. A sütést több hasznos gabonakészítménnyel helyettesítik. A speciálisan kifejlesztett receptek ízletesek és szokatlanok.

Receptek a második típusú cukorbetegek számára

A receptek több típusa van, amelyek ideálisak a második típusú cukorbetegséghez, és diverzifikálják a cukorbetegek életét. Csak hasznos termékeket tartalmaznak, a sütés és más egészségtelen ételek kizártak.

Egy csésze bab és borsó. Létrehozásához az ételek szüksége van 400 gramm friss vagy fagyasztott bab pod, borsó, 400 g hagyma, két evőkanál liszt, három evőkanál vaj, egy evőkanál citromlé, két evőkanál paradicsompüré, egy gerezd fokhagyma, friss fűszernövények és só.

A serpenyőt felmelegítjük, hozzáadunk 0,8 evőkanál vajat, a borsót az olvadt felületre öntjük és három percig sütjük. Ezután a serpenyőt fedéllel fedjük, és a borsót pároljuk a teljes elkészítésig. A babot ugyanúgy párolják. A termékek hasznos tulajdonságai nem veszítenek el, tíz percnél hosszabb ideig ki kell oltani.

Finom apróra vágott hagyma vajjal áztatva. A serpenyőben a lisztet öntsük és sütjük három percig. A vízben feloldott paradicsomot serpenyőbe öntjük, citromlevet adunk hozzá, ízesítjük a sót, és hozzáadunk friss fűszernövényeket. Az elegyet lezártuk, és három percig pároltuk. A párolt borsót és babot egy serpenyőbe öntjük, a fokhagymát dörzsöljük az edénybe, és a keveréket lassú tűz alatt melegítjük. Tálaláskor díszíthetünk paradicsomszeletekkel.

Káposzta cukkinivel. Létrehozásához az ételek van szüksége 300 gramm hagyma, 400 gramm karfiol, három evőkanál lisztet, két evőkanál vaj, 200 gramm tejföl, egy evőkanál paradicsomszósz, egy gerezd fokhagyma, egy paradicsom, friss fűszernövények és a sót.

A cukkini alaposan mossa folyó vízben és apróra vágva kockákra. A karfiolokat erős vízfolyás alatt is megmossák, és részekre osztják. A zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük, és egészen a teljes elkészítésig főzzük, miután a folyadék teljesen leereszkedik, egy szűrőedénybe helyezzük.

A lisztet a serpenyőbe öntjük, a vajat felmelegítjük és alacsony hőtől melegítjük. Az elegyhez tejfölt, paradicsomos mártást, finomra vágott vagy tört fokhagymát, sót és friss szeletelt zöldséget adunk. Az elegyet folyamatosan keverjük addig, amíg a mártás kész. Ezt követően cukkini és káposzta kerül a serpenyőbe, a zöldségeket pároljuk négy percig. A készételek ízletesek lehetnek paradicsomszeletekkel.

Töltött cukkini. A főzés szüksége lesz négy kis cukkini, öt evőkanál hajdina, nyolc gomba, néhány szárított gomba, hagyma, egy gerezd fokhagyma, 200 g tejföl, egy evőkanál lisztet, napraforgó olaj, só.

A hajdina dióféléket gondosan válogatják és mosják, vízzel töltik 1-2 arányban, és lassú tűzre helyezik. A forró víz hozzáadása után apróra vágott hagymát, szárított gombát és sót adunk. A serpenyőt fedővel borítják, a hajdina 15 percig forral. A fűtött serpenyőben növényi olaj hozzáadásával gombákat és apróra vágott fokhagymát helyezünk. Az elegyet öt percig főzzük, majd a főtt hajdinát felhordjuk és az edényt keverjük.

A cukkini vágják, és tőlük a hús kiterjed, így a hajók egyedinek tűnnek. A cukkini pépet mártás készítéséhez használják. Ehhez törölni kell, fel kell tüntetni egy serpenyőbe, és hozzá kell adni a lisztet, a smaranát és a sót. A fogadott csónak kissé sózott, a hajdina és gombák keverékét a belső térre öntik. Az edényt beleöntjük a mártásba, előmelegített sütőbe helyezzük és 30 percig sütjük, amíg teljesen készen nem áll. A töltött cukkini paradicsomszeletekkel és friss fűszernövényekkel díszített.

saláták

2-es típusú cukorbetegségben lévő vitamin-saláta. A cukorbetegeknek friss zöldségeket kell fogyasztaniuk, így a vitaminokkal készült saláták kiválóak egy további ételként. Ehhez 300 gramm kohlrabi káposztát, 200 gramm zöld uborka, fokhagymát, friss zöldséget, növényi olajat és sót. Nem mondható el, hogy ez a kezelés a 2-es típusú cukorbetegségben, bár összetett, ez a megközelítés nagyon hasznos.

A káposztát alaposan megmossák és dörzsölik egy úszóval. A mosás utáni uborka csíkokra vágódik. A zöldségeket összekeverik, fokhagymát és frissen vágott friss fűszereket helyeznek a salátába. Az edényt növényi olajjal töltjük meg.

Eredeti saláta. Ez az étel tökéletesen kiegészíti a nyaralást. Hogy megteremtse a szükséges 200 gramm bab a hüvelyben, 200 g zöldborsó, 200 g karfiol, friss alma, két paradicsom, friss fűszernövények és két evőkanál citromlé, három evőkanál növényi olaj.

A karfiol részekre osztva, vízbe helyezve, sót ad hozzá ízléshez és főzéshez. Hasonlóképpen, be kell forralni babot és borsót. A paradicsomot körök formájában vágják, az almát kockák formájában zúzzák össze. Az alma vágása után nem sötétedik, azonnal fel kell engednie a citromlevet.

A széles tálban a zöldes saláta leveleit, a tányér kerületén paradicsomszeleteket helyeznek, majd a babgyújtó gyűrűjét ellopták, majd egy káposzta gyűrűt. Az étel közepén borsó van. Fent, az étel alma kockával díszített, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Saláta vegyes növényi olajjal, citromlével és sóval öltözve.

Diéta 2-es típusú cukorbetegséghez - heti menük és receptek diabetikus ételekhez

A "2-es típusú cukorbetegség" diagnosztizálására szánt betegeknek speciálisan kiválasztott étrendre van szükségük. Az étrend segítségével elérheti a fő célt -, hogy a vércukorszintet a normális szintre hozza. Az összes ajánlás betartásával a beteg megkönnyíti saját egészségét és elkerülheti a betegség lehetséges szövődményeit.

A 2-es típusú cukorbetegség étrendjének lényege

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél a 9. számú orvosi táplálkozási táblázat ajánlott. Ez a szénhidrátok bevitelének csökkentését jelenti, de egyáltalán nem teljesen kizárják őket. Az "egyszerű" szénhidrátokat (cukrot, édességeket, fehér kenyeret stb.) "Komplex" (gyümölcsök, növényi termékek) helyettesíteni kell.

Az étrendet úgy kell elkészíteni, hogy a szervezet minden szükséges anyagot teljes egészében megkapjon. Az ételnek a lehető legrészletesebben, de hasznosnak kell lennie.

Néhány szabályt kell követni a 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegek esetében:

• kis adagokban vegye be az ételt, de gyakrabban (napi 6-szor). Az étkezés közötti időszak nem haladhatja meg a 3 órát;
• nem érezni éhes. Egy friss gyümölcsöt vagy zöldséget (mint például a sárgarépát) enni;
• a reggeli legyen könnyű, kielégítve;
• tartsa be az alacsony kalóriatartalmú étrendet. Kerülje a magas zsírtartalmú ételeket, különösen akkor, ha túlsúlyosak;
• a táplálék sótartalmának csökkentése;
• gyakrabban vannak olyan élelmiszerek, amelyek rostot tartalmaznak. Jó hatással van a bélrendszerre, tisztító hatása van;
• legalább 1,5 liter vizet inni naponta;
• Ne túl magasra;
• az utolsó étkezés - 2 óra lefekvés előtt.

Ezek az egyszerű szabályok segítenek abban, hogy a legmegfelelőbbnek érezzék magukat, és megfelelő szinten tartják egészségét.

A hét mintavételi menüje

hétfő

reggeli: Zabliszt zabkása, korpa, friss sárgarépa.
uzsonna: Egy sült almát vagy egy marék szárított almát.
ebéd: Leves borsó, fekete kenyér, vinaigrette, zöld tea.
Snack: A szilva és a sárgarépa könnyű saláta.
vacsora: Hajdina zabkása champignonnal, uborka, 2 korpa kenyér, egy pohár ásványvíz.
Lefekvés előtt: Kefir.

kedd

reggeli: Káposzta saláta, egy szelet halak egy pár, kenyér, korpa, édesított tea vagy cukor helyettesítő.
uzsonna: Párolt zöldségek, aszalt gyümölcsök komposztja.
ebéd: Borscht alacsony zsírtartalmú hús, zöldség saláta, kenyér, tea.
Snack: Túrós sajtkrémek, zöld tea.
vacsora: Borjú, rizs, kenyér borjúbabák.
Lefekvés előtt: Kefir.

szerda

reggeli: Sajtos szendvics, reszelt almával sárgarépával, teával.
uzsonna: Grapefruit.
ebéd: Káposzta leves fehér káposzta, főtt csirkemell, fekete kenyér, aszalt gyümölcskomotó.
Snack: Túró, sovány természetes joghurttal, teával.
vacsora: Stew zöldség, sült hal, vad rózsa leves.
Lefekvés előtt: Kefir.

csütörtök

reggeli: Főtt répa, rizs zabkása, aszalt gyümölcsök komposztja.
uzsonna: Kiwi.
ebéd: Növényi leves, csirkehártya bőr nélkül, kenyérsütéses tea.
Snack: Az Apple, a tea.
vacsora: Tojás puha, káposzta lusta, leves vad rózsa.
Lefekvés előtt: Tej.

péntek

reggeli: Millet zabkása, kenyér, tea.
uzsonna: Nem biztonságos gyümölcsital.
ebéd: Halleves, zöldséges káposzta-sárgarépa saláta, kenyér, tea.
Snack: Almából készült gyümölcssaláta, grapefruit.
vacsora: Gyöngy árpa, kaviár kaviár, kenyér búzával, italt citromlével, cukorhelyettesítő.

szombat

reggeli: Zabkás hajdina, szelet sajt, tea.
uzsonna: Az alma.
ebéd: Babos leves, pilaf csirkével, kompóttal.
Snack: Túrós sajt.
vacsora: Stewed padlizsán, főtt borjú, áfonya mors.
Lefekvés előtt: Kefir.

vasárnap

reggeli: Zabkás kukorica sütőtök, tea.
uzsonna: Szárított sárgabarack.
ebéd: Tejes vermicelli leves, rizs, kenyér, aszalt kajszibarack komposztja, mazsola.
Snack: Citromsaláta és grépfrút saláta citromléval.
vacsora: Párolt húsdaráló, párolt cukkini padlizsánnal és sárgarépával, fekete kenyérrel, tea cukorhelyettesítővel.
Lefekvés előtt: Kefir.

Étkezési ételek receptjei

Túrótorta, liszt és búzadara nélkül

• 250 g túró (nem sós, különben a sütőtök nem tartja meg a formát)
• 70 ml tehén vagy kecsketej
• 2 tojást
• citromhéj
• vanília

1. Kombinálja a sárgabarackot, a reszelt citromhéjat, a tejet, a vaníliát. Keverjük össze keverővel vagy rendszeres dugóval.
2. Fehérjéket (lehetőleg hűtött) keverjünk egy meredek habra, és korábban kis sót adunk hozzá.
3. Óvatosan keverje össze a fehérjét a túró tömegével. A keveréket enyhén olajozott formában helyezzük.
4. Süssük fél órát 160 fokon.

Borsólevél

• 3,5 liter víz
• 220 g száraz borsó
• 1 hagymafejet
• 2 nagy burgonya
• 1 közepes sárgarépa
• 3 gerezd fokhagymát
• csomó petrezselyem, kapor
• só

1. Előre áztatott több órán keresztül borsó tegye a serpenyőben, öntsön vizet, tegye a tűzhelyre.
2. Finoman vágja le a hagymát, fokhagymát. A sárgarépát egy közepes résszel felhúzzuk. Vágja a burgonyát kockára.
3. Miután a borsó félig főtt (kb. 17 perccel a forralás után), adja hozzá a zöldségeket a serpenyőbe. Cook további 20 percig.
4. Amikor a levest főzzük, add hozzá zúzott fűszernövényeket, fedjük le, kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja a leves pörkölt néhány órára.
A leves borsóhoz lehetséges a suhariki készítése a teljes kiőrlésű kenyérből. Csak vágja a kenyeret kis kockákra, és szárítsa meg őket egy száraz serpenyőben. Amikor a levest kiszolgálja, az a kapott morzsákkal szórja meg, vagy külön szolgálja azokat.

Pulykamártya

• 350 g pulykafilé
• nagy hagymafej
• 210 g karfiol
• 160 ml paradicsomlevet
• csokor zöld hagyma
• só, bors

1. A húsdarálót csiszolja a húsdarálóban. Add hagymát (apróra vágva), fűszereket.
2. Kenje meg enyhén a sütőformát. Tegye fel az elkészített töltelék felét.
3. Osszuk a karfiolot kis virágzatokká, helyezzük egy réteg darált húsra egy szerszámban.
4. Töltsük fel a fűszerkeverék második felét a karfiol réteg fölé. Nyomja meg a kezével, hogy tartsa a tekercset.
5. Dobja be a tekercset a paradicsomból. Zavarja meg a zöld hagymát, szórja meg a tetejét.
6. Sütjük 40 percig 210 fokban.

Sütőtök zabkása

• 600 g sütőtök
• 200 ml tej
• cukorhelyettesítő
• ¾ csésze búzalisztet
• fahéj
• néhány dió és szárított gyümölcs

1. Vágja a sütőtöket kockákra. Hagyja főzni 16 percig.
2. Távolítsa el a vizet. Adjunk hozzá búzát, tejet, cukorhelyettesítőt. Főzzük végig.
3. Hűtsük le és tálaljuk egy kicsit, megszórva szárított gyümölcsökkel és diófélékkel.

Növényi vitamin-saláta

• 320 g kohlrabi káposzta
• 3 közepes uborka
• 1 fokhagymát
• egy csomó friss zöld
• olajbogyó vagy lenmagolaj
• só

1. Kolrabi mosása, rács. A hosszú, csíkokra vágott uborka.
2. Kenje be a fokhagymát lehetőleg egy késsel. A mosott zöldeket is apróra vágják.
3. Mindent összekeverni, sót adni, megszórni az olajjal.
A cukorbeteg gomba leves

• 320 g burgonya
• 130 g gomba (jobb fehér)
• 140 g sárgarépát
• 45 g petrezselyemgyökér
• 45 g hagymát
• 1 paradicsomot
• 2 tbsp. l. tejföl
• csokor zöldség (petrezselyem, kapor)

1. Alaposan mossa meg a gombákat, majd szárítsa meg. Különítse el a kalapokat a lábakról. Vágja le a lábakat gyűrűkkel, és a kupakokat kockákkal. Sütjük a sertéshús zsír körülbelül fél óra.
2. Vágja a burgonyát kockára, a sárgarépát egy rácsra. Hagyja a petrezselymet, vágja le a hagymát késsel.
3. 3,5 liter forrásban lévő vízben készítsünk előkészített zöldségeket, sült gombát. Főzzük 25 percig.
4. 10 perccel, mielőtt készen áll a leves kockára vágott paradicsomra.
5. Amikor a leves kész, adjunk hozzá apróra vágott kaport, petrezselymet. Hagyja állni 15 percig. Tálaljuk tejföllel.

Sült makréla

• 1 makréla filé
• 1 kis citrom
• só, fűszerek

1. Mossa meg a filmet, szórja meg a sót, kedvenc fűszereket. Hagyja 10 percig.
2. Húzza le a citromot, vékony szeletekre vágva. Vágjunk fel minden kört.
3. Hajlítsa be a halfilmet. Helyezzen egy szelet citromot mindegyik lyukba.
4. Tömítse be a halat a fóliába, süssük a sütőben 200 fok 20 percig. Ezt a halat a grillen főzheti - ebben az esetben a fólia nem szükséges. A főzési idő ugyanaz - 20 perc.

A tejföl mártással párolt zöldségek

• 400 g cukkini és karfiol
• 1 pohár tejfölt
• 3 evőkanál. l. rozsliszt
• 1 fokhagymát
• 1 közepes paradicsom
• 1 evőkanál. l. ketchup
• 1 evőkanál. l. vaj
• só, fűszerek

1. Adja a cukkini forrásban lévő vízzel, vágja le a héjat. Vágott kockákra.
2. Osszuk a karfiolt a virágzatba. Küldje el a szakácsot és a cukkit, amíg kész.
3. Ekkor melegítse meg a száraz serpenyőt, öntsön hozzá rozslisztet. Néhány percig tartson alacsony hőt. Adjuk hozzá a vajat. Keverjük és melegítsük 2 percig. Rózsaszín blushot kell alkotnia.
4. Add hozzá ezt a tejföl töltött tejföl, fűszerek, só, ketchup. Szerezd meg a mártást.
5. Adja hozzá a fokhagymás szegfűszegébe áthozott összetört paradicsomot a mártáshoz. 4 perc múlva tegye a főtt cukkini és a káposztát egy serpenyőbe.
6. Minden további 5 percig keverje össze.

Ünnepi növényi saláta

• 90 g spárga
• 90 g zöldborsót
• 90 g színes káposzta
• 1 közepes alma
• 1 érett paradicsom
• 8-10 saláta levelek, zöldek
• citromlé
• olívaolaj
• só

1. Forraljuk fel a babot és a babot, amíg főzünk.
2. Vágja a paradicsomot vékony gyűrűkké. Apple - szalma. Az almát azonnal citromlével megszórjuk, hogy megtartsa színét.
3. Salátát, hogy a tányér oldalairól a középpontba kerüljön. Először a tányér fenekét helyezzük saláta levelekkel. Helyezze a paradicsomgyűrűt a lemez oldalára. Tovább a középső babhoz, a karfiolhoz. A bent a központban rendezik. Az alma réteget feküdt, megszórva apróra vágott friss fűszerekkel.
4. A salátát olívaolajból kell öntni, citromlé, só hozzáadásával.

Apple-áfonyás torta

• 1 kg zöld almát
• 170 g áfonya
• 1 pohár zúzott rozstrépát
• a stevia tinktúrája
• 1 tk. vaj
• fahéj

1. A cukor helyett ebben a pite receptben a stevia tinktúráját használják. Ehhez 3 csomag stevia szükséges, melyet fel kell nyitni és egy pohár forrásban lévő vizet kell öntenni. Akkor ragaszkodjon fél óráig.
2. A fahéjjal összekevert fűszerezd.
3. Húzzuk meg az almát, kockára vágva, öntsük a stevia infúziót. Hagyjuk még fél órát.
4. Add hozzá az áfonyát az almára, keverjük össze.
5. Vegyünk egy sütőedényt, enyhén olajozzuk az alját. Kifogásoljuk a kekszek 1/3-át fahéjjal. Ezután - egy almaprém áfonyával (a teljes ½). Aztán megint crackers, és ismét az alma-áfonyás keverék. Az utolsó réteg keksz. Mindegyik réteg jobb, ha befedik, hogy a torta megtartsa az alakot.
6. Sütjük a desszert 190 fokos, 70 perc alatt.

Anyacsavar

• 3 tojást
• 140 g tört mogyoró
• xilitolt ízlés szerint
• 65 ml krém
• 1 közepes citrom

1. A tojássárgájából elválasztott fehérje. Győzze meg a fehérjéket egy állandó habban. Lassan adjuk hozzá a tojássárgát.
2. Adja hozzá a tojás súlya ½ az összes dió, xylitol.
3. Helyezze a kapott keveréket a zsírozott serpenyőbe.
4. Sütjük 180 ° C-on, amíg főzünk. Ellenőrizheti a készenlétet egy mérkőzéssel - száraz maradjon.
5. Távolítsa el a kész anyacsavarot egy késsel, és tolja az asztalra.
6. Töltsd le a töltést. Krémet rázzuk össze, adjunk hozzá apróra vágott hámozott citromot, xilitolt, a diófélék második felét.
7. Az anyagréteget töltse fel a töltelékkel. Húzza meg tekercseléssel. Nyomja meg, hideg.
8. Szeletekre vágjuk a tálalás előtt. Ugyanazon a napon eszik, hogy a tejszínnek nincs ideje savanyúságra.

A diabéteszes étrendnek való megfelelés fontos eleme az egészség megőrzésének. Ugyanakkor az íz-paletta nem vész el, mert a cukorbetegséggel teljesen lehet enni. Sok recept van az első, a második, a desszert és az ünnepi ételek számára, amelyek megengedhetők egy 2-es típusú diabéteszes diétához. Használd őket, és jóléted és hangulata csodálatos lesz.

2 típusú cukorbetegek ételek: receptek és főzési jellemzők

A diabéteszes betegeknek különleges étrendet kell betartaniuk. A termékeket oly módon választják ki, hogy hasznosak és fenntartsák a normál cukormennyiséget a vérben. Vannak ételek a 2-es típusú cukorbetegek számára, akik receptjei az étkezési paraméterek figyelembevételével készültek. Nemcsak a termékek hasznosságát veszi figyelembe, hanem a beteg korát, súlyát, életstílusát, a cukorbetegség kialakulásának mértékét és a fizikai erőfeszítés jelenlétét.

A táplálkozás jellemzői a cukorbetegségben

A 2-es típusú cukorbetegeknek készült ételeknek minimális szénhidrátot, cukrot, zsírt és sót kell tartalmazniuk. A cukor helyett gyümölcscukrot használnak. Tea inni fahéjjal (adjunk hozzá ¼ teáskanál), mert csökkenti a vércukorszintet.

A cukorbetegeknek nem szabad sok kenyeret enniük. Meg kell egy gabonát jól felszívni, és nem befolyásolja a glükózszintet.

Számos termék van eldobva. Közülük a következők:

• kolbásztermékek;
• vaj és növényi olaj;
• margarin;
• zsíros hús és zsír;
• sült hús és hal;
• a magas zsírtartalmú túró;
• bizonyos gyümölcsök (banán, szőlő, szamóca);
• szénsavas italok, koncentrált gyümölcslevek, alkoholos italok, kvas;
• marinádák és konzerv termékek.

A cukorbetegek receptjei közé tartoznak azok az élelmiszerek, amelyek csökkentik a vércukorszintet. A haszon a kertben vagy a kertben termesztett gyömbér, zöldség és gyümölcs gyökere (káposzta, sütőtök, alma). A trópusi gyümölcsök között megengedett:

Jól eszik, gondosan kell kiválasztania a termékeket. Ugyanilyen fontos az előkészítésük és feldolgozásuk. A diabéteszes élelmiszerek közé tartoznak a zöldségek és a rostokban gazdag gabonafélék. Lehetőleg inni a gyümölcsleveket, ha nem tartalmaznak cukrot. A 2-es típusú cukorbetegek számára készült ételek között vannak olyan tej és húsételek, amelyekben a zsírtartalom minimális. Cukorbetegség esetén igyon sok vizet.

Példa a napi cukorbetegek ételére

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők gondosan készítenek menüt minden nap, figyelembe véve testük, életstílusuk és betegségük mértékét.
Példa menü:

2-es típusú cukorbetegség esetén az ételeket gyakran és apró mennyiségben fogyasztják. A sütés helyett jobb a gabonakenyér használata. Javasoljuk, hogy hozzon létre étkezési menetrendet magának, és ragaszkodjon hozzá, ugyanabban az időben minden nap evés.

A cukorbetegek számára készített ételek fajtái lehetővé teszik, hogy ne tagadja meg magának az ízletes ételeket. Az alábbiakban találunk néhány receptet, amelyek közül mind az első, mind a második étel szerepel.

A töltött cukkini receptje

A cukorbetegeknek készült cukkini ételek egyszerűen elkészíthetők és hasznosak. A töltött cukkinira szüksége lesz:

• csontvelők - 4 db;
• hajdina - 5 evőkanál;
• champignons - 8 db;
• több szárított gomba;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• tejföl - 200 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj;
• sót.

A hajdina mosott, öntsön vizet (1 - 2), és tegye alacsony hőt. Amikor a víz forralja a hajdina sót, adjunk hozzá száraz gombát és apróra vágott hagymát. Ezt követően a zabkása további 15 percig forralja a zárt fedelet. Eközben melegítik a sütőt növényi olaj hozzáadásával. Az apróra vágott fokhagymát a gombával együtt egy serpenyőbe tesszük és körülbelül öt percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a főtt hajdinát, és keverjük össze az edényt.

A cukkini készült csónakok. Ehhez meg kell vágni őket, és ki kell venni a pépet, amelyet a mártás elkészítésére használnak. A pépet szórjuk a serpenyőbe, adjunk hozzá lisztet, sót és megsütjük. A cukkini csónakokat sózni kell, beletesszük a hajdina gombákat és öntsük a korábban készített mártást. Az edényt előmelegített sütőbe tesszük előre és körülbelül 30 percig sütjük. A töltött cukkini friss füvekkel és paradicsomszeletekkel díszített. Az eredmény egy finom és egészséges diabetikus étel.

Túrókészítmények

A cukorbetegek számára hasznos és szükséges a túró. A túró ételeket étkezési receptek szerint készítik el, és minimális százalékban tartalmazzák a zsírt.

Könnyű snackként elkészítheti a túró pate-t. Ehhez szüksége lesz:

• 250 g friss, alacsony zsírtartalmú túró;
• egy hagyma;
• petrezselyem;
• kapor;
• fokhagyma;
• 2-3 paradicsom;
• só, bors;
• rozs kenyér.

A zöldeket mossák, vágják és összekeverik apróra vágott hagymával és fokhagymával (két fogkefe elég). A kapott keverékhez túrót adunk, és mindent homogén tömegig elegyítünk (keverővel használhatjuk a túró krémet). Az így kapott massza kenyérre (vagy rozskenyér szeletekre) kerül kis rétegben. A szendvicset egy kis paradicsomkörrel díszítik.

A túró desszertek rajongói egy tésztát készítenek körteikkel. A következő termékekre lesz szüksége:

• 600 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 600 g körtét;
• 3 körte dekorációhoz;
• két tojás;
• 2 evőkanál rizsliszt;
• olaj;
• vanília;
• 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl.

A túrót alaposan meg kell csiszolni, tojást, lisztet adni, és mindent keverni kell. A körtét hámozzák, lehúzzák, a magot eltávolítják, és félig fel vannak osztva. Az egyik felét a tészták édesítésére használják, nagy denzákkal ellátott résszel. A második kis kockákra vágódik. A zúzott körte hozzáadásra kerül a tõke tömegéhez. A kapott elegyet 25-30 percig infundáljuk. Ezután kenje meg a sütőedényt, és tegyen széles sajtot és körtét. A sütőtök kevés zsírtartalmú tejföllel van elkenve. A díszítéshez gyöngyház lobulákat használnak. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra és sütjük 45 percig. A zúzott körte, a túróval keverve, az edény édes és szelíd.

Recept zöldségekhez tejföllel

A cukorbetegek főzése sok ételeket tartalmaz a zöldségekkel, mivel előnyöket nehéz túlbecsülni. Vegye figyelembe a receptet a zöldség tejföl mártással. Az edény elkészítése a következő termékeket igényli:

• karfiol - 400 g;
• cukkini - 400 g;
• tejföl - 1 üveg;
• paradicsom - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• ketchup - 1 evőkanál;
• só, ízlésszerű fűszerek;
• vajat.

A cukkiniet alaposan meg kell mosni, hámozni és apróra vágni. A karfiolt osztottuk, cukkíniával kevertük és készen készen készen álltunk. Miközben a zöldségeket forraljuk, melegítsük fel a serpenyőt és öntsünk egy kis lisztréteget. A liszt sűrűsítéséhez adj hozzá kis mennyiségű olajat. A főzés során vegye figyelembe, hogy a liszt nem égett. Miután egy rozsdás, morzsalékos faggyút kaptál, adjunk hozzá tejfölt, fűszereket, sót és ketchupot. A kapott mártást fűszeres zöldségeket helyezzük. Az edényt 4 percig pároljuk, utána pedig élvezheti az étkezést.

Tengeri saláta

A tenger gyümölcsei csökkentik a vércukorszintet. Ezek széles körben használatosak az étrendi táplálkozásban, nem csak értékesek, de ízletesek is. Ha kérdéses, hogy mit főzzünk, akkor megállhatunk a "Sea Breeze" salátán. Ehhez a következőket kell tennie:

Ennek az edénynek a legnehezebb oka a tintahal megfelelő elkészítése. Ha megemésztik, gumi tömeggé alakul, ha nem főz, akkor nedves lesz. A squidgyűrűket forró vízbe kell küldeni, forraljuk fel, és hagyjuk még 4 percig főzni. A kész tintahal kiürül a himnuszból. Egy külön serpenyőben tojás forrni. A hagymát és az almát tisztítják. Az összetevőket csíkokra vágják, keverik és zsírral zsíros joghurtot kapnak. Az alma esetében rántott vagy aprított burgonyapüré formájában lehet hozzáadni.

Leves gombával

Ebéd esetén a cukorbetegek számára hasznos a levesek használata. A gomba leves az egyik leggyakoribb a cukorbetegek első ételei között. Kiderült ízletes, illatos és hasznos. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• friss gomba - 500 g;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma;
• burgonya - 3 db;
• petrezselyem;
• tejföl;
• gyöngy árpa - 50 g;
• sót.

A gombákat tisztítják, mosják és vízzel öntik, és felforralják a tűzhelyre. Ezután levesszük, és a maradék vízben hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és 2 liter vizet. Ezután finomra kell apróra vágni a gombát és a hagymát, és nagydarabon fel kell sütni a sárgarépát. Minden összetevőt petrezselyemmel vajjal préselnek. Süsse be, amíg aranyszín nem lesz. Ezután a kapott keveréket hozzáadjuk a burgonyához, amelyet főzünk. Azonnal tegye és gyöngyház árpát, előzőleg áztatott vízben 2-3 óra. Főzzük az edényt, amíg teljesen készen nem állunk. Az asztalhoz elkészített levest a tejföllel együtt tálaljuk.

Tök sütemény a többváltozós

A 2-es típusú cukorbetegek receptjei a multivárkban megkülönböztethetők az alkalmazhatóságuk és a könnyű előkészítésük miatt. A menü változatos sütőtök zabkása. Ehhez a következőket kell tennie:

• egy közepes méretű sütőtök;
• 3 evőkanál köles gabonafélék;
• 100 ml tej;
• 1 evőkanál. vajat.

A sütőtök héjának kell lennie, apróra vágva vagy reszelt. Sütőtök szétterül a multivark aljára, adjunk hozzá köles gabonát, sót és öntsünk tejet. Ezt követően a multivárna fedéllel van lezárva, a "Kasha" módot választja és a sütési idő 40 perc. Az elkészített edényt olajjal feltöltik és az asztalhoz szolgálják.

A cukorbetegség a 2-es típusú cukorbetegségben a betegség elleni küzdelem szerves részét képezi. A cukorbetegek ételeinek száma tele van változatossággal. A legfontosabb dolog - gondosan válassza ki a megengedett termékeket, tartsa be az előkészítés szabályait, és hozzon létre egy speciális menüt, és ajánlásokat kap az endokrinológustól. Az alábbi videóban több információt talál a táplálkozásról a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.

Táplálkozás a 2. típusú cukorbetegségért minden nap

Termékek listája a 2-es típusú cukorbetegek számára

Először is, a második típusú cukorbetegeknek meg kell határozniuk a tiltott és engedélyezett termékek listáját. Tény, hogy nagyon kis mennyiségű szokásos ételt kell adnia. Kategóriás tilalom csak cukor, cukrászsütemény, sült tészta és sima kenyér. Ami a többi terméket illeti, mindent vagy korlátozást tartalmaz:

• Hús. Csak alacsony zsírtartalmú fajták és ritkán. Előnyben kell részesíteni a borjúhúst, a marhahúst, a baromfit és a nyúlhúst.
• Zöldség. Meg kell enni, amennyire csak lehetséges, mind nyers, mind termikusan feldolgozott formában. A napi étrendben való részesedésüknek legalább 50% -nak kell lennie.
• Tejtermékek. Az előnyök nem kétségesek, de a 2-es típusú cukorbetegek menüpontjában a kefir és más alacsony zsírtartalmú tejtermékek túlsúlyban kell lenniük.
• Gyümölcsök. Mindenféle gyümölcs hasznos, de célszerű kiválasztani azokat, amelyek a legkevesebb cukrot tartalmazzák. Vagyis a banánt és a szőlőt jobb kizárni.
• Oldalsó ételek. Az alacsony zsírtartalmú hús vagy a 2-es típusú cukorbetegek mellett a legjobb a főtt hajdina vagy a kemény búza fajtákból készült tészta főzni. A fehér rizs vagy a burgonya jobban enni kevesebbet.

Nagyon fontos vegye figyelembe az ivási rendszert. A folyadékokat el kell fogyasztani legalább két liter naponta, mint a szokásos víz vagy zöldséglevek.

Ami a gyümölcsöt illeti, itt is figyelmet kell fordítanunk a gyümölcs kategóriára. A 2-es típusú cukorbetegség esetében a legjobb lehetőség az alma vagy citromlé.

A teát és a kávét korlátozás nélkül inni lehet, de nem használhat cukrot. Mint édesítőszerek, mind a szintetikus drogokat, mind pedig a természetes (stevia) -et felveheti.

Fontos! Az alkoholt teljesen ki kell zárni az étrendből. Az alkoholtartalmú italok kalóriát adnak, és hátrányosan befolyásolják a cukrok emésztését és asszimilálódását. Kis gyengeségeid a végtagok és a vakság amputációjává válhatnak.

Diéta: alapelvek (videó)

Ahhoz, hogy a cukrot a normális állapotba hozza, nem csak a bizonyos élelmiszerek listájáról kell főzni, hanem az étrendhez is.

• A 2-es típusú cukorbetegek esetében fontos legalább 3 óránként enni. Ezzel a táplálkozási rendszerrel a szervezet önállóan normalizálja az inzulin termelését.
• Ez is fontos teljesen lemond a cukorról. Ma már nem csak fruktóz, szorbitol, stevia, hanem olcsóbb szintetikus helyettesítő is lehet.
• Egy másik fontos elv: a 2. típusú cukorbetegek számára minden nap nem haladhatja meg a nők esetében az 1200 kcal értéket (Férfiak esetében 1600 kcal). A kalorikus restrikció a cukorbetegség kezelésének egyik fő feltétele.

Menü minden nap érdekes receptekkel

A "2-es típusú cukorbetegség" diagnózisa nem jelenti azt, hogy íztelen lesz. A következő heti menü receptekkel fog különféleképpen enni.

hétfő

Kezdje a legjobban a hajdina zabkását (70 gramm gabona félcsésze vízben forraljuk). Kiegészítésként fekete vagy zöld tea mézzel alkalmas.

Egy második reggelire ideális az alacsony zsírtartalmú joghurt vagy az alma számára.

Ebédelni főzött csirkét főzhetnek zöldségekkel:

• 200 g csirkemell;
• 30 g sárgarépa és hagyma esetében;
• 100 gramm brokkoli.

Minden komponenst kis mennyiségű sóval és folyadékkal töltött serpenyőbe vagy multivárkába teszünk. A köreten egy káposzta salátát, uborka és növényi olaj lehet.

Délutáni snack - Néhány nem túl édes gyümölcs és egy sárgarépa.

Vacsorára egy tojásból egy omlettet vagy egy pohár kefiret is megenni.

kedd

Reggel kezdődik egy teljes szelet kenyérből, egy pár uborkaszeletből és egy sajtból álló szendvicsből készíthet.

Második reggeli - kávé és narancs.

Ebédelni ma főzheti a zöldség borsch:

• 100 g cukorrépa, káposzta, burgonya és sárgarépa;
• 1 hagyma;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Zöldségeket tisztítunk, őröljük és forraljuk 2 liter vízben, kis mennyiségű sóval és fűszerekkel ízesítve.

Délutáni snack - csak egy alma vagy grapefruit.

Vacsorára készítsünk egy túró sajtot:

• 150 g túró;
• 2 tbsp. l. búzadara;
• 1 tk. méz.

Az összetevők összekeverik, és felhelyezik egy formát, vajjal megkenve. Süssük fél órát.

szerda

reggeli - cukor nélküli kávé és sajtos szendvics.

Mint a második reggeli alkalmas aszalt gyümölcsökből (30 g alma, körte és dogrose literenként).

Ebédelni Főzzük a bablevest:

• Fél csésze bab;
• 2 liter víz;
• 2 burgonya;
• A zöldek.

Forraljuk fel a babot 1 órán keresztül, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, forralás után öntsünk zöldeket és forraljuk további 10 percig.

Délutáni snack enni nem cukrozott gyümölcssaláta.

vacsora Ma hajdina zabkása és vaj nélkül vajas káposzta.

csütörtök

Reggelire a legjobb, ha a zabpehelyet főzni.

Egy pohár vizet veszünk 2 evőkanál. l. pehely, forraljuk 2 percig.

A második reggeli ma egy tea és egy almás.

Ebédnél halászlét készítünk:

• 100 g sovány hal filé;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 burgonya.

Hámozott és apróra vágott zöldségek felforralják a halat (40 perc), tálalás előtt adjunk hozzá zöldeket.

Délben készítsen salátát 100 gramm káposzta növényi olajjal.

A vacsorához túrós sajtkrémeket készítenek a túró sütemény receptje szerint.

A kész tölcsértől a sütőtökig apró sütemények készítéséhez és párhoz vagy multivárkába főzve.

péntek

Reggeli: 150 gramm hajdina zabkása és alacsony zsírtartalmú túró.

A második reggeli egy pohár kefir.

Ebédre forraljunk 100 gramm kis zsírtartalmú húst egy kis mennyiségű sóval és fűszerekkel egy órán keresztül. A köretet leginkább zöldségpürével szolgálják fel.

Egy almát vagy narancsot fogyaszthat egy délutáni snacken.

Vacsora - húslabda rizzsel. Felkészülésükre szükségük van:

• 100 g darált hús;
• 30 g rizs;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• Fél pohár tejet;
• Egy evőkanál lisztet.

Keverjük össze a darált húst, rizst és egy kis sót. Egy kis serpenyőben sütjük, finoman apróra vágjuk a hagymát, adjunk hozzá lisztet, majd hígítsuk a tejet. Amint a keverék forrni kezd, apró rántott húsdarabokat formáz a rizsből és finoman helyezze a serpenyőbe. Fél óra múlva az edény készen áll.

szombat

Főzze rizs zabkása reggelire 50 gramm gabonával és 1 pohár vízzel. A főtt répából és fokhagymából készült saláta tökéletes a díszítéshez.

A második reggeli ma grapefruit.

Ebéd - 100 g főtt hajdina és párolt máj:

• 200 g csirke vagy marhahús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

Hámozni, darálni és sütni zöldségeket. Adjunk apróra vágott májat, egy kis vizet, fedjük le a serpenyőt, és kb.

Egy délutáni snackért egy narancsot eszel.

Vacsorázni, főzni a sült halat. Ehhez 300 g filét megszórjuk olívaolajjal, sóval, fóliába csomagoljuk és kb. 25 percig sütjük.

vasárnap

Vasárnap reggeli - köles zabkása a tejre.

Ehhez szüksége van egy negyed csésze gabonára és egy pohár tejre. Főzzük alacsony hőfokon, adjunk hozzá egy kis sót és vajat.

Ma a második reggeli egy csésze kávé és egy almás.

Pilaf-t készíteni vasárnapi ebédre. Ez megköveteli:

• 100 g csirkefilé;
• Fél csésze rizs;
• 1 pohár vizet;
• Sárgarépa, hagyma (1 db);
• Egy kis növényi olaj sütéshez.

Vágja a kockára vágott filé gyorsan megsütjük az olajban, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, és néhány perc után - rizs. Az összetevők összekeverése után öntsük őket vízzel, és lassan melegítsük le a fedő alatt kb. 20 percig.

Közép-reggeli snackhez, egy saláta káposzta vagy uborka paradicsommal (100 g).

Vasárnapi vacsora egy omlett brokkolival.

Ehhez 200 g zöldséget, egy tojást és fél csésze tejet igényel. Miután a brokkolt egy serpenyőben melegítjük, adjunk hozzá tejből és tojásból álló keveréket, és süssük le a fedél alatt, amíg készen nem áll.

Az engedélyezett termékek listája meglehetősen változatos. A diabéteszesek számos változatos és ízletes ételeket főzhetnek. A cukorbetegek menüje 2 (második) típusú, minden nap receptekkel segít a teljes életben.